02 mars 2014

Moelleux Chocolat Orange

Un petit moelleux pas trop compliqué à faire et réalisé en simultané avec la gestion d'un pot-au-feu pour l'anniversaire de mon mari à la maison avec nos enfants. Pourquoi orange/chocolat ? Parce qu'il me restait des oranges tout d'abord et aussi parce que mon chéri adore les orangettes (écorces d'orange confites enrobées de chocolat noir), et ce gâteau lui a automatiquement fait penser à ces petits chocolats de noël !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 6... [Lire la suite]
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20 février 2014

Gâteau de Patate douce, Coulis façon Pina Colada

Suite à l'Atelier de cuisine Caliente auquel j'ai participé chez Cook & Go, j'ai voulu refaire un gâteau de patate douce. Figurez-vous que ce gâteau est un gâteau typique de l'Île de la Réunion, et que je n'en avais jamais fait ni goûté ! J'ai même la recette dans mon livre "Du bonheur dans votre assiette" (Livre de 300 recettes de l'Ile de la Réunion). J'aime la texture moelleuse et le parfum doux et un peu sucré de la patate douce qui se marie vraiment bien au rhum ambré et à la vanille. J'ai légèrement modifié la recette et le... [Lire la suite]
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07 février 2014

Gâteau ULTRA-fondant au Chocolat

S'il n'y avait qu'une recette de gâteau au chocolat à retenir ce serait pour moi celle-ci. Une recette simple, rapide, très peu de farine dans la pâte, un temps de cuisson à respecter à  la seconde et le résultat est toppissime ! Par contre il faut savoir être patient, car le gâteau doit se garder au frais une nuit pour être encore meilleur le lendemain. Pour les moins patient(e)s, faites-le le matin pour le déguster l'après-midi ou le soir.     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 22 minutes ... [Lire la suite]
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02 février 2014

Des Pancakes pour la Chandeleur

C'est la Chandeleur, alors pourquoi pas faire des pancakes au lieu des traditionnelles crêpes ? C'est avec du sirop d'érable que nos amis du Canada les dégustent ces petites crêpes épaisses et moelleuses. C'était la première fois que j'en faisais, et je suis ravie de la simplicité et de la rapidité à les faire. Pour les petits j'ai utilisé une poêle à blinis, et c'était parfait pour les petits loustics qui y ont goûté. Source : L'atelier gourmand de Virginie     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE REPOS : 30... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Les Cannelés bordelais

J'ai des amis originaires de la région bordelaise, et l'autre jour (enfin l'autre nuit plus précisément...) j'ai eu la chance de goûter chez eux des cannelés canelés Baillardran. Ce petit gâteau typiquement bordelais "à la robe caramélisée et au coeur moelleux, aromatisé de vanille et d'un soupçon de rhum" est une tuerie. J'ai eu envie d'en faire forcément... Ma copine m'avait dit que les meilleurs sont croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, c'est ce que j'ai bien retenu. En cherchant dans mes livres de cuisine, j'ai... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Far Breton aux Pruneaux

Le gâteau du mercredi est un Far (breton) aux pruneaux ! Bon j'avoue je triche, ce far a été fait dimanche et au moment où la recette est publiée, il n'en reste plus une miette depuis 2 jours ! D'après mon chéri "mon far est une tuerie" ! Alors allez-y, n'hésitez pas si vous aimez ça, car en plus d'être bon c'est facile à faire. Source : Cuisine Actuelle Hors Série Janvier-Février 2014     TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes au robot TEMPS DE REPOS : 1 h TEMPS DE CUISSON : 40 minutes   INGREDIENTS POUR 8... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Couronne des Rois

Après mes premiers pains, voici ma première brioche ! Et comme on est en janvier, j'ai fait une couronne des rois, pour changer de la galette frangipane. Elle était bien parfumée, mais légèrement sèche à mon goût. Mais il faut dire que je l'ai préparée la veille pour le lendemain et que je l'ai laissée à l'air libre toute la nuit... J'aurais du la goûter une fois tiède... J'ai plus qu'à en refaire une !! En tout cas mon loulou a bien aimé en tremper une part dans son lait chaud !     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes ... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Sablés au Caramel Rhum-raisins

Après avoir fait mes rouleaux à la pâte d'amandes, il me restait un peu de pâte sablée parfumée à la cannelle et à l'orange. J'ai choisi d'en faire des sablés tout simplement mais fourrés de caramel au rhum raisins que j'ai reçu tout récemment de la part de Crystal. Je vous mets la recette avec la quantité d'ingrédients suffisante pour faire 15-20 sablés.     Temps de préparation :  15 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes   INGREDIENTS : 175 g de farine 1 cc de levure ... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Rouleaux à la Pâte d'Amandes

Dans la série des petits biscuits de Noël (Bredele), voici des petits rouleaux de pâte sablée à la cannelle et à l'orange, garnis de pâte d'amande parfumée au rhum. Délicieux au goûter avec une tasse de thé. Source : Sweet Kwisine   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   INGREDIENTS POUR ENVIRON 25 ROULEAUX : Pour la pâte sablée 175 g de farine 1 cc de levure 1 cc de cannelle 50 g de sucre le zeste d'1/2 orange 100 g de beurre mou (1/2 sel bien sûr) 3 cs... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Sablés à la Noisette et Clémentine

En ce moment sur les blogs c'est la folie des Bredele, ces petits gâteaux alsaciens confectionnés exprès pour les fêtes de fin d'année. On voit des pains d'épices, des gâteaux à la cannelle, des sablés de tout genre... Du coup c'est l'occasion pour moi aussi de faire mes Bredele, même si ça n'en est pas ! Et par la même occasion j'ai pu donner cette recette à ma copine Amélie qui devait faire un atelier cuisine à la crèche de nos enfants. J'espère qu'ils auront aimé car nous on a adoré mes petits gâteaux !  Et l'association... [Lire la suite]
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