07 décembre 2013

Financiers Noisette-Yuzu

Je crois que ça faisait un moment que je n'avais pas fait de gâteau. C'est résolu avec ces délicieux financiers parfumés par la noisette et le yuzu. Source : Pierre Hermé pour la base      Temps de prépation : 10 minutes Temps de cuisson : 17 minutes INGREDIENTS POUR 6 OU 12 FINANCIERS (selon les moules) : 115 g de beurre 20 g de poudre de noisette 150 g de sucre glace 50 g de farine 60 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs 2 cc de zestes de yuzu séchés (Terre Exotique)  ... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Gâteau Moelleux aux Pommes et Caramel au beurre salé

Attention gâteau fondant, moelleux, onctueux, au bon goût de caramel salé. Les fans de caramel adoreront ! Je me suis inspirée de la recette du gâteau moelleux aux pommes et beurre salé parue dans le magazine Cuisine et Vins de novembre 2013, et j'y ai ajouté du caramel... pour encore plus de gourmandise !!     INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 3 pommes 90 g de farine 80 g de sucre 1 oeuf 3 cs de  lait 2 cs d'huile 100 g de caramel au beurre salé Pour la garniture : 80 g de... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Pastilla aux Pommes et Fruits secs

Voici un petit déssert aux saveurs et senteurs orientales. Sucré comme il faut, moelleux et croquant, un délice pour les papilles ! Mon chéri a choisi de la déguster avec du caramel au beurre salé... Il pensait aussi qu'avec une boule de glace à la vanille ça serait encore meilleur. A vous de choisir !     INGREDIENTS POUR 6-8 PERSONNES 8 feuilles de brick 5 pommes (Reine des Rainettes) 150 g de beurre (Demi-sel je précise, même si je n'utilise que ça) 100 g de sucre 25 g de noisettes concassées ... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Clafoutis aux Mirabelles

L'autre jour j'ai été prévenue à une heure tardive au cours d'une soirée entre amis qu'il fallait que je prépare un gâteau pour la réunion de famille de la Toussaint qui avait lieu le lendemain soir ! Sachant qu'à cette date la plupart des magasins sont soit fermés soit pleins à craquer de (excusez moi pour eux mais c'est vrai) retraités n'ayant pas le temps de faire leurs courses en semaine, et que j'allais probablement avoir du mal à émerger le lendemain, j'avais vraiment peu de temps et que les moyens du bord pour confectionner... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Flognarde aux Pommes

La flognarde (ou flaugnarde) est une spécialité des régions d'Auvergne, du Limousin et du Périgord. C'est "juste" un clafoutis aux pommes, mais un bon clafoutis moelleux at parfumé, dumoins cette recette inspirée de 750g le mag était pour nous parfaite avec quelques petites choses en plus et en moins.     Ingrédients pour environ 6 personnes : 4 pommes (2 golden + 2 gala) 35 g de beurre + 50 g 40 g de sucre + 80 g 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs 100 g de farine 40 cl de lait 1/2 écrémé 2 cs de rhum sucre... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Gâteau humide à l'Orange, et Pavot

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Pâtisserie N°3, mais j'ai vu sur le net qu'elle existait déjà sur certains blogs car elle avait déjà été publiée dans un autre magazine culinaire (Regal) en 2009. J'y ai ajouté des graines de pavot par dessus, le résultat est fameux pour ce gâteau riche en beurre !     Pour 6 personnes : 3 oranges 175 g de beurre + 15 g pour le moule 175 g de sucre + 85 g 175 g de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure Graines de pavot     Préchauffer le four à 150°C. Dans... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cookies Nougatine-Chocolat

Des cookies croquants à l'extérieur et moelleux dedans. Le chocolat moelleux, la nougatine croquante et la touche de miel vous raviront les papilles ! Très bons pour le goûter ou le petit déjeuner. A petite dose par contre car pour la ligne c'est pas le top avec tout ce beurre !!   Pour environ 15 cookies : 250 g de farine 50 g de cassonade 50 g de sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1/2 cc de bicarbonate de soude 1 oeuf 125 g de beurre 2 cc de miel 50 g de pépites de chocolat 20 g de... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Gâteau fondant au Pomelo

Un gâteau imprégné de jus de pomelo rose pour celles et ceux qui aiment cet agrume. Moi j'adore, et ce gâteau est vraiment ultra fondant, il se mange tout seul !     Pour 6 personnes : 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g de farine 1/2 sachet de levure 2 pomelos roses + 3 cc de sucre     Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Couper les pomelos en deux et les presser. Filtrer le jus. Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine mélangée à la levure. Ajouter la moitié... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Gâteau (léger) Normand aux Pommes

Peut on se faire plaisir en gardant la ligne ? Je pense que oui, bien que ce ne soit pas mon but de garder la ligne mais plutôt de la retrouver... Vous allez voir fleurir sur mon blog prochainement des petites recettes "minceur" (tirées de chez WW notamment), parce que, l'hiver et ses plats en sauce arrivant, il faut que je retrouve ma silhouette d'avant grossesse pour ne pas empirer la chose ! Donc aujourd'hui, le petit gâteau du mercredi pour le goûter de mon Grand sera sans beurre, car Maman aussi compte en manger une part ! ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Tarte Citron Coco et Framboises

Que dire de ce gâteau ci ce n'est ce que j'en ai entendu : "C'est une tuerie", "On en a eu les papilles retournées". En bref, il est hyper bon quoi. C'est la première fois que j'utilisais de la faisselle, c'est pas terrible à goûter comme ça mais dans ma crème citron coco c'était parfait !     Pour 6 personnes : 1 pâte brisée pur beurre 250 g de framboise (ou plus) 2 citrons bio 2 oeufs + 1 jaune 200 g de faisselle égouttée 20 g de beurre fondu 150 g de sucre 40 g de noix de coco râpée sucre glace   ... [Lire la suite]
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