04 septembre 2013

Cupcake Coco-Citron Vert

Pour "fêter" ce premier mercredi de la rentrée, il fallait bien des petites douceurs pour nos petits écoliers d'amour ! J'ai donc réalisé des cupcakes en mariant une nouvelle fois la noix de coco et le citron vert. Un délice ! Inspiration : Le Pétrin     Pour 8 cupcakes : 40 g de noix de coco râpée 57,5 g de beurre mou coupé en dés 110 g de sucre 1 oeuf 1 citron vert 110 g de farine 3/4 cc de levure 9 cl de lait Pour le glaçage : 20 g de  beurre 50 g de sucre glace 1 cs de crème liquide 1 cs de jus de... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Financiers Pistache-Framboise

Il me reste encore de la pâte de pistache que j'avais utilisé l'autre jour pour mes cookies à la pistache. Cette fois j'ai testé l'association pistache-framboise. J'ai vu un peu partout que ces 2 saveurs se mariaient bien et j'ai donc voulu en avoir le coeur net en faisant des financiers. J'ai pris la recette de base de Pierre Hermé avec son financier au citron vert que j'avais déjà fait une fois et qui était tip top. Verdict : je confirme que la pistache et la framboise vont super bien ensemble, et ces petits financiers sont un pur... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Cookies à la Pistache

Aujourd'hui j'avais envie d'essayer ma pâte de pistache naturelle de Terre Exotique, 100% pistache. Pour ce premier test, ce sera avec des biscuits. J'ai donc pris la recette du blog Papilles et Pupilles. J'ai suivi les instructions à la lettre par contre j'ai du prolonger le temps de cuisson car au bout de 10 minutes à 150°C, les cookies étaient tout blancs et leurs bords n'avaient pas commencé à brunir... N'ayant pas de pistaches non salées, j'ai décoré mes cookies avec un peu de graines de pavot. Verdict : ces petits biscuits sont... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Biscuits fondants au Citron Vert {Martha Stewart}

Enfin le soleil est avec nous depuis plusieurs jours, mais pas que le soleil, la canicule aussi. Du coup l'envie de cuisiner n'est pas au rendez vous. A part les saucisses grillées, les salades tomates-mozza, ou le melon-jambon, je n'ai pas l'esprit trop créatif ces temps-ci. J'ai quand même pris le temps de faire des biscuits pour le goûter de mon ptit loup (en plus il les a adorés !). J'ai fait la recette de Martha Stewart dans son livre "Biscuits, Sablés, Cookies La bible des tout petits gâteaux". Ils sont vraiment très bons, sans... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Lemon Squares [Carré au Citron} aux graines de Pavot

Voici encore un gâteau qui a fait le tour des blogs pendant un long moment. On le trouve plus souvent sous le nom de carré au citron. J'y ai rajouté des graines de pavot dans la pâte, parce que citron et pavot ça va bien ensemble. J'ai pris la recette de base d'Alix Lacloche qu'elle avait fait dans C à vous un soir. Il faut vraiment un moule pas trop grand, car même dans mon moule carré, la crème au citron était un peu fine, et on ne pouvait pas dire que c'était une crème car la texture n'était pas crémeuse mais juste un peu... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Financiers (très) Rhum Raisins

Comme il me restait des raisins secs bio que j'avais utilisés pour réaliser mon gâteau magique coco-raisins, il fallait que je m'en serve rapidement car ça faisait plusieurs jours qu'ils étaient au frigo. Comme je venais de recevoir la Eat Your Box de juin, j'ai pris la préparation pour financiers et le rhum pour faire mes petits gâteaux du mercredi ! Par contre il n'y a pas eu beaucoup de gâteaux car avec 100 g de préparation on peut en faire juste 6. Et j'avais une tonne de raisins de reste... Mais c'est pas grave, moi j'adore les... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gâteau Magique Coco-Raisins macérés

Après mon premier gâteau magique, j'ai voulu en refaire un autre mais en le parfumant façon antillaise. Vous voyez ce que je veux dire ? Ben oui avec de la noix de coco et des raisins macérés au rhum ! Les raisins ont tous fini dans la couche flan bien sûr, et la noix de coco était dans la couche gâteau. Un délice, enfin pour moi qui raffole de la glace au rhum-raisins, mais même pour Mister Nelly qui en a pris 2 fois en disant que ça lui faisait penser au far aux pruneaux !!! Allez comprendre.... Mes raisins n'avaient pourtant pas un... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Le fameux Gâteau Magique à la vanille

Il aura fallu attendre qu'il me reste 4 oeufs arrivés au terme de leur fraicheur pour me décider à essayer ce gâteau magique (c'est pas moi qui ai inventé son nom) que l'on voit sur tous les blogs culinaires depuis quelques mois. Ce gâteau est magique parce qu'une fois cuit, il se compose de 3 couches différentes : une couche gâteau, une couche crème, et une couche flan et on obtient cela avec une seule et unique préparation ! J'ai pris la recette sur le blog Chic, Chic, Choc...olat, on la trouve aussi sur les blogs américains (comme... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Sablés Noisette-Chocolat

Pour ne pas perdre 2 jaunes d'oeufs, voici des petits sablés improvisés. Je n'avais pas plus de poudre de noisettes et c'est dommage car avec 125 g les sablés auraient eu plus le goût de noisette. Mais cela dit, ils sont très bons quand même. Bien croustillants comme il faut.   Pour 18 sablés : 150 g de farine 90 g de poudre de noisettes 50 g de sucre 70 g de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 75 g de beurre mou 2 jaunes d'oeufs 2 cs de lait   Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la poudre de... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Clafoutis aux Cerises

Depuis que ce blog existe (plus de 5 ans déjà), je n'ai jamais cuisiné la cerise !!!! Mieux vaut tard que jamais comme on dit et pour faire dans le classique voici des petits clafoutis individuels avec une pâte sans beurre ni huile pour celles qui voudraient faire attention, mais j'avoue que le résultat est légèrement compact (mais tès bon quand même hein!), et qu'avec un peu de beurre fondu dans la pâte le résultat serait bien plus gourmand. Pour 3 ramequins : - 75 g de farine - 2 oeufs - 50 g de sucre - 10 g de poudre... [Lire la suite]
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