01 juin 2013

Financier au Citron Vert {Pierre Hermé}

Après avoir fait la crème patissière de Christophe Michalak pour ma tarte aux fruits rouges dont je n'ai pris aucune photo (gloups), il me restait 3 blancs d'oeuf à utiliser. Et comme j'ai plein de citrons verts à la maison, je me suis dit pourquoi pas des financiers au citron vert ? C'est comme ça qu'en cherchant sur le net si cela avait déjà été proposé, je suis tombé sur le blog Nuage de gourmandise, qui proposait la recette de financier au citron vert de Pierre Hermé (chef pâtissier pour ceux qui ne connaitraient pas). J'ai fait... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Gâteau roulé au Nutella {Glaçage au Chocolat}

Il y aura eu 4 gâteaux pour l'anniversaire de mon fils cette année ! D'abord des moelleux au coeur coulant au chocolat pour le soir de son anniv avec papa et maman, puis le gâteau roulé au nutella que je vous présente, pour sa fête avec ses copains et copines, et pour la fête avec la famille un flan coco citron vert vanille et une délicieuse tarte aux fruits rouges à la crème patissière de Christophe Michalak et pâte sablée maison préparée avec le robot que j'ai gagné sur le site 750grammes (concours "De bons petits plats"). Et le... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Rochers Coco Citron Vert

Ces petits coeurs sont une dédicace spéciale pour mon grand ptit loup qui fête ses 4 ans aujourd'hui. Mon petit coeur d'amour est toujours le premier à goûter mes petits biscuits du mercredi et j'espère qu'il le sera longtemps, très longtemps ♥♥♥. En tout cas, ceux là il les a vraiment bien aimé, normal tout ce qui est exotique il adore, genre si on lui demande ce qu'il aime manger il va dire "du riz avec du rougail saucisses ou du cari poulet", les chiens ne font pas des chats ;)     - 3 blancs d'oeufs - 150 g de... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Tuiles Amandes Yuzu

En attendant de recevoir les zestes de yuzu que j'ai commandé, il faut que je finisse mon yuzu en poudre. Ces petites tuiles aux amandes éffilées auraient été bien plus parfumées avec les zestes séchés car honnêtement avec la poudre on n'a pas senti le yuzu du tout. Ceci dit j'ai réussi à faire de jolies tuiles (sans prétention lol), avec des blancs d'oeufs qui me restaient suite à une petite recette de flan au citron vert.   Pour une quinzaine de tuiles : - 2 blancs d'oeuf - 60 g d'amandes effilées - 70 g de sucre - 15 g... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Madeleines Choco-Matcha

Qui est abonné au magazine Intense de Cuisine Actuelle ? Il est terrible ce magazine, les photos sont trop belles, les recettes assez raffinées pour la plupart, mais tout est très bien expliqué. C'est dans ce magazine que j'ai trouvé cette recette de madeleines car il y avait un dossier de recettes au matcha dans le numéro d'avril-mai, ça tombe bien. Vivement le 21 mai que je reçoive le prochain numéro !     Pour une vingtaine de madeleines : - 2 oeufs de 50 g - 100 g de farine - 100 g de beurre + 15 g pour la plaque... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Moelleux au Coeur Coulant Chocolat, à la Fève Tonka et aux Amandes

Depuis 1 an j'ai des fèves tonka dans ma boîte à épices, et enfin je me suis décidée à découvrir le goût de cette graine qui vient d'Amazonie, et qui provient du même arbre avec lequel on fait les meubles en Teck. Que dire sur la fève tonka, hormis le fait que le mot tonka me fait penser à Willy Wonka (Charlie et la Chocolaterie)... Sa saveur est tellement particulière qu'il faut absolument la sentir et la goûter au moins une fois. C'est une de ses épices dont je vais garder l'odeur et la saveur en mémoire comme par exemple le safran,... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Amaretti Orange-Citron

Les amaretti, c'est la façon pour moi la plus simple et rapide pour ne pas perdre des blancs d'oeufs dont je n'ai pas eu besoin dans une précédente recette. Pour pouvoir les faire iilico presto, il faut toujours avoir de la poudre d'amandes et du sucre glace dans le placard. Comme toute bonne ménagère (je déteste ce mot), mes placards ont toujours de quoi faire des gâteaux pour mon petit loup (le grand bien sûr, car le petit n'a pas encore de dent, mais le jour viendra où lui aussi il aimera les gâteaux de sa maman). Et hop en moins... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Cookies aux Pépites Multifruits, arômatisés à la Pomme Verte

L'autre jour, je vous parlais de la B.I.G que j'avais reçu en cadeau de la part de Légendes Gourmandes. Il y avait une recette de cookies à réaliser avec le sucre arômatisé à la pomme verte et les pépites multifruits. Je n'ai pas suivi la recette, j'ai changé les proportions de beurre et de farine car pour moi il y avait beaucoup trop de farine dans leur recette. Et j'ai incorporé les ingrédients différemment. Bref, je pense que le résultat est plus ou moins le même de toute façon. Ces cookies croustillants, extrêmement parfumés par... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Fondant Orange, Amandes et Fleur d'Oranger

Avant de partir en vacances j'aime bien finir les fonds de placard et de frigo. Ce dimanche, c'était le cas : départ imminent lundi matin (aujourd'hui donc) pour la Sologne, sa bulle, sa nature, ses châteaux, ses palets solognots ^^... Et pour ne pas perdre mon reste de poudre d'amandes, mes oranges, mon beurre et mes oeufs, j'ai fait ce petit fondant avec les ingrédients du bord. Ca tombait bien, car des amis passaient nous voir avec leurs 2 loupiots gourmands. Pour être fondant il l'était, et si vous aimez le sucre et le beurre, et... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Cake Oriental {Amande, Miel, Orange et Fleur d'Oranger}

Le mercredi, c'est mon jour pour faire des gâteaux. Cette fois-ci, j'ai eu envie d'un gâteau aux saveurs orientales sans me lancer dans la confection longue et fastidieuse des vraies pâtisseries orientales. C'est donc ainsi qu'est "né" mon cake "oriental". Un cake aux amandes, parfumé au miel, à l'orange et à la fleur d'oranger et impregné d'un sirop au miel... Beaucoup de sucre certes, mais une fois de temps en temps c'est pas trop grave ;)     Pour le gâteau : 3 oeufs 130g de sucre 100g de poudre d'amandes 80g de... [Lire la suite]
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