14 avril 2013

Biscuits Pommes-Cannelle

Et c'est reparti pour Un Tour en Cuisine ! Aujourd'hui, c'est sur le blog de Stéphaniie, Stephaniieluvshopping que j'ai choisi cette recette. Et c'est Flaure du blog Vie quotidienne de Flaure qui a eu le plaisir (ou pas) de faire une de mes recettes. Ces petits biscuits, moelleux dedans et croquant à l'extérieur, sont délicieusement parfumés à la cannelle (ceux qui aiment les Speculoos adoreront), et les petits morceaux de pomme caramélisés ajoutent une note fruitée bien agréable. Pour 12 biscuits : 60 gr de beurre mou 100 gr de... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Muffins Gariguettes Yuzu {Extra Moelleux]

Ca y est les fraises sont sur les étals !! Pour ma première recette de l'année avec des fraises, j'ai utiliser des gariguettes qui commençaient à se perdre, et justement pour ne pas les perdre, je les ai incorporées dans des muffins parfumés au yuzu. Le yuzu, je ne connaissais pas le goût mais j'en avais entendu parler bien sûr. C'est un agrume originaire de l'est de l'Asie, qui ressemble à un à petit pamplemousse, son goût acide évoque le pamplemousse et la mandarine. On utilise son zeste et son jus en patisserie notamment mais aussi... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Des Chamonix® à moitié Whoopies

Il y a quelques temps, j'ai fait goûter à mon fils les Chamonix®, ces biscuits moelleux à l'orange, que quand t'en manges un, tu peux plus t'arrêter... Il a adoré, et moi ça m'a rappelé que j'en mangeais souvent avec ma mère quand j'avais son âge. Du coup j'ai eu envie d'essayer d'en faire, et j'ai fouiner sur le net jusqu'à ce que je découvre le blog La Super Supérette. Il contient plein de recettes sucrées et salées inspirées des grandes marques (Croustibat®, Bounty®...). Allez jeter un oeil, moi j'adore ce qu'elles font. Donc j'ai... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Gaufres Express

Pour ma 3ème participation à Un Tour en Cuisine, le tirage au sort à donner ceci : je dois choisir et réaliser une recette du blog de Les Délices de Guigui, et c'est le blog Dans la Cuisine de Djanisse qui doit prendre une recette de mon blog et la réaliser. Comme j'ai eu un appareil à gaufres à mon anniversaire, j'ai choisi la recette de pâte à gaufres "express" qui tombe vraiment à pic car il me fallait une recette de gaufres sans temps de repos pour les envies soudaines de gaufres de mes hommes ! Et bien je suis ravie d'avoir... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Chocolate Mug Cake

Non non, je ne me donne pas un style en écrivant le titre de ma recette en anglais... Le mug cake c'est tendance depuis quelques mois, ça vient des States (comme d'hab), on en voit partout sur les blogs de cuisine, dans les magazines de cuisine et même à la télé. C'est quoi ? C'est une façon ultra rapide de préparer un gâteau individuel. En plus des ingrédients Il faut juste un mug (une tasse pour ceux qui ne sauraient pas), une cuillère à soupe pour doser les quantités, une fourchette pour mélanger et un micro-ondes pour cuire. Et en... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Cookies aux Chocapic®

Voici une idée de biscuits pour les enfants (et les parents aussi) et pour utiliser des jaunes d'oeuf. N'ayant pas de pépites de chocolat, j'ai mis les Chocapic de mon fils. Ce ne sont pas vraiment des cookies car j'ai mis du lait dans la pâte pour que ce soit moelleux dedans. Mais j'avais envie de les appeler cookies car quand Mr. (mon mari) les a vu, il m'a demandé si c'était des cookies. Pour une vingtaine de biscuits : - 4 jaunes d'oeuf - 300g de farine - 75g de cassonnade - 75g de sucre - 130g de beurre mou - 1/2 sachet... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Financiers au Thé Matcha

Encore des financiers vous allez penser. Oui mais ces petits gateaux sont si rapides et si simples à préparer, et si bons au petit déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé, que je ne me lasse pas de vous les proposer. Par contre vous remarquerez que je les customise un peu. Cette fois-ci ils sont tout verts dedans, car parfumés au thé matcha, le thé des patissiers qui s'utilise en poudre. C'est Cookme Shop qui m'a permis de découvrir cette épice (si on peut appeler ça une épice). Ca colore bien la pâte à gâteau, si bien qu'on... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Muffins Rhum-Coco {Super Moelleux}

Des muffins à la noix de coco, imbibés de rhum (juste ce qu'il faut pour parfumer), et très moelleux. Pour 12 muffins : - 1 gros oeuf - 125g de beurre - 10 cl de lait - 180g de farine - 1 cc de levure - 100g de sucre - 50g de noix de coco râpée - 1 cc d'arôme de vanille - 1 cc de rhum par muffin Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Prendre 2 saladiers. Dans le premier battre l'oeuf, le lait, le beurre et l'arôme vanille. Dans l'autre mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco. Incorporer... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Financiers Chocolatés

Pour changer des financiers traditionnels, j'ai ajouté un peu d'ârome vanille et du chocolat râpé dans la pâte. Délicieux ces petits gateaux pour le goûter ou le petit dej !   Pour 12 financiers : - 100g de sucre glace - 30g de farine - 60g de poudre d'amandes - 70g de beurre - 3 blancs d'oeufs - 1 cc d'arôme vanille - 3 carrés de chocolat noir patissier Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure.... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Madeleines à la Fleur d'Oranger {Quel est votre secret pour faire des madeleines bossues ?}

Je crois que je n'arriverai jamais à faire de belles vraies madeleines bien bossues ! Habituellement mes madeleines ne lèvent pas, mais là c'est le comble, elles ont levé, j'ai vu une belle bosse apparaître puis soudain lorsque j'ai diminué la chaleur, comme un volcan toutes les bosses ont éclaté pour faire sortir telle de la lave, de la pâte encore liquide ! (voir photo en bas de page) Et comme il me restait de la pâte j'ai retenté une nouvelle cuisson, et là : jolie bosse, mais quasiment disparue à peine sortie du four... Pourtant... [Lire la suite]
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