01 avril 2016

Filets de Rougets à la Chermoula, Semoule épicée et Poivron rouge à l'Origan

En ce 1er Avril, il fallait bien que je vous propose un plat à base de poisson ! J'ai trouvé des petits filets de rouget l'autre jour pas cher du tout (moins de 2 € pour les 4 !), et je savais déjà comment j'allais les préparer : façon orientale ! J'adore la sauce chermoula que j'ai déjà utilisée pour diverses recettes (Gambas au four, marinade façon Chermoula, Brick de Crevette à la Chermoula, Merlan, Sauce Chermoula & Fondue de Poivrons), et je voyais bien ces petits rougets marinés dans cette sauce puis cuits au four et... [Lire la suite]
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25 mars 2016

Salade de Spaghetti aux Légumes grillés et Fêta

Cette salade de spaghetti peut se faire avec d'autres pâtes, par exemple des pennes comme dans la recette qui m'a inspirée issue du livre LES MEILLEURES RECETTES EN - DE 20 MINUTES (Editions Larousse). Dans le livre il n'y a que du poivron grillé, moi j'ai ajouté de l'aubergine et du fenouil. C'était vraiment délicieux, mon mari a adoré ! Cette salade sent trop bon l'été avec ces légumes du sud, le basilic, le thym, les olives noires et la fêta. Et pour la touche finale j'ai mis de l'huile d'olive fruité noir qui a un goût "à... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Riz espagnol {Chorizo, Crevettes, Poivron rouge, Haricots plats}

Ce riz coloré façon espagnole sent bon l'été et les vacances ! Il est simple à faire et plutôt rapide et il plait même aux enfants, en tout cas aux miens, et à condition de mettre du chorizo doux.        TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 poivron rouge 1 tomate 6 haricots plats 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 chorizo doux (environ 110 g) 200 g de crevettes cuites 200 g de riz long 1 cube de bouillon de volaille 1 cs de concentré de... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Mijoté de Dinde, Poivrons tricolores, Crème de Soja, Moutarde et Estragon

Un plat coloré, parfumé, pas trop gras et qui a plus à mon loulou de 6 ans 1/2 ! Faut dire qu'il est beaucoup moins difficile qu'avant, c'est cool, il mange presque tout maintenant. Pas comme son frère de bientôt 3 ans qui n'aime que les pâtes, les chipolatas sans herbes, les croque-monsieur Herta, les quiches lorraine de Maman, les frites de Papa et Mamie, le rougail saucisses de Maman et Mamie, et la soupe potiron/kiri Liebig. Il faut piocher dans cette liste pour être sur de ne pas avoir de rapport conflictuel à table. Donc autant... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Spaghetti aux boulettes de Merguez, poivron, courgette, olives noires

Encore des spaghetti, mais c'est pas possible qu'est ce qu'elle a avec ses spaghettis ? No panic, on ne mange pas des pâtes tous les jours chez moi ni tous les 2 jours, même que parfois on n'en mange pas du tout dans la semaine (à part les enfants bien sur). C'est juste que j'ai tellement de retard dans mes recettes à publier sur le blog que je n'ai pas pris le temps de trier et d'espacer les recettes de spaghetti ! Pour tout vous dire cette recette de spaghetti (chaude et pas en salade cette fois) a été préparée, dégustée puis... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

Salade de Lentilles, Roquette, Fêta et Poivron rouge

Il n'y a pas de saisons pour manger des salades, dumoins pas pour moi. Mais pour rester dans le thème automnal on peut y mettre des lentilles pour caler un peu l'estomac sans pour autant alourdir ce plat. Je n'avais jamais tenté ces associations et finalement c'était super bon !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes   INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE 1 reste de lentilles cuites 1 poignée de roquette 1/2 poivron rouge 30 g de fêta (allégée) 1 cc de vinaigre balsamique 2 cc d'huile d'olive 1/2 cc de moutarde ... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Gambas sautées, Poivron et Fenouil

Recette simple et délicieuse pour les amateurs de gambas comme moi ! A défaut de plancha, le wok permet une cuisson tout aussi saine avec peu de matière grasse.     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes + 1h marinade TEMPS DE CUISSON : 5 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 12 belles gambas crues 1 gros poivron rouge 1 petit fenouil Persil frais 2 petites gousses d'ail 1/2 citron Baies roses Graines de coriandre Piment d'Espelette Huile d'olive Sel et poivre du moulin   Rincer le poivron,... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Papillote légère de Saumon, Fenouil et Poivron

Après mes salades light, voici une recette plutôt light aussi avec une cuisson en papillote pour un saumon moelleux en fin de cuisson !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE : 1 pavé de saumon de 125 g 1 petit morceau de fenouil 1 petit morceau de poivron vert 5 tomates cerises citron 1/2 cs d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préchauffer le four à 200°C. Emincer le fenouil et le poivron. Placer les légumes émincés sur une... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Taboulé de Quinoa aux Crevettes

De retour avec une recette légère. Si ça dit quelqu'un de faire un petit régime, avec ce taboulé en repas du soir, cela fera un repas léger et équilibré. Le quinoa contient beaucoup de protéines et a un index glycémique bas donc il peut aider à la perte de poids pour ceux que ça intéresserait ! Et même malgré la cuillère à soupe d'huile d'olive que ma recette contient !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES (en petite entrée) OU POUR 2 (en plat principal) : 1 sachet de quinoa cuisson... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Porc et Riz sautés au Poivron, saveurs asiatiques

Une recette comme j'aime : pleine de saveurs et légèrement piquante.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes + 2h de marinade TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 verre de riz basmati 2 côtes de porc échine label rouge sauce soja Kikomman 1 cc de poivre de Sichuan 1 étoile de badiane 1 grosse gousse d'ail 2,5 cm de gingembre 1 piment cabri (ou autre petit piment) 1 citron vert 5 brins de coriandre 1 poivron jaune 1 oeuf Sel Huile   Couper la viande en morceaux... [Lire la suite]
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