10 juillet 2014

Salade Tomates Mozzarella au Poivron et Jambon sec

Les salades sont de rigueur en été, même si le temps actuel ne le montre pas. Voici une petite variante de la salade tomate mozza. J'y ajoute du poivron vert en fines lamelles, des tranches de jambon sec. On obtient une salade un peu plus consistante, idéale pour les déjeuner d'été.     INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 tomates 2 boules de mozzarella 4 tranches de jambon sec 1/2 poivron vert Feuilles de basilic Fleur de sel Poivre du moulin Huile d'olive     Laver... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Couscous au Poulet et Merguez (façon Nelly)

C'est quoi façon Nelly ? C'est sans navet, sans pois chiches, sans trucs que j'aime pas trop et avec des légumes que j'aime... Mais il est tout aussi bon ce petit couscous. Et comme ma cocote minute a rendu l'âme, je l'ai fait sans pour la première fois. J'y ai passé à peine plus de temps et c'était encore meilleur !     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h15   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 carottes 1 courgette 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 2 cuisses de... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Crumble de Ratatouille au Parmesan

L'été dernier j'avais fait un crumble de tomates au parmesan. C'était hyper bon, mais vraiment hyper bon ! Les tomates n'étant pas encore assez mûres pour en refaire un aussi bon, j'ai eu l'idée de faire un crumble de ratatouille dans le but de faire manger divers légumes à mon fils. Et bien c'était une super idée car les légumes sont bien passés pour lui avec du crumble croquant au fromage !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : environ 1h20 (mais les légumes peuvent être cuits à l'avance et le... [Lire la suite]
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28 mai 2014

La Salade niçoise comme en Provence

Une délicieuse salade dont les ingrédients peuvent être préparés et découpés la veille ou le matin pour être dressés le midi au dernier moment. C'est ce que j'ai proposé en entrée pour l'anniversaire de mon grand loulou de 5 ans. Tout le monde a adoré !     INGREDIENTS POUR 16 PERSONNES 1,5 Kg de haricots verts surgelés bio 1 grosse boîte de thon 1 bocal d'anchois 1 oignon rouge 1 poivron vert 8 tomates 8 oeufs 1 bocal d'olives noires à la grecque dénoyautées 10 cs d'huile... [Lire la suite]
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27 mai 2014

Poêlée de Blé aux légumes du sud et Safran

Pour accompagner mon dos de cabillaud avec ses écailles de chorizo d'hier, j'ai fait une poêlée de blé (Ebly tout simplement) avec des dés de poivrons et de fenouil et du safran. C'est simple et bon, et les enfants aiment aussi !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES  1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 fenouil 150 grammes d'Ebly 1/2 cube de bouillon de volaille Quelques pistils de safran (Chez-l'épicier) Huile... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Croque Basque

Après un long week end de Pâques où je n'ai rien cuisiné du tout à part une tarte aux fraises, je n'ai pas grand chose à vous proposer en ce moment ! Donc aujourd'hui c'est une recette ultra simple et rapide, pour les petits repas devant la télé le vendredi soir. Ca tombe bien on est vendredi ! Source : Cuisine Actuelle Mai 2014     TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes TEMPS DE CUISSON : 3-4 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de pain de mie 8 tranches de chorizo 100 g d'Ossau Iraty ... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Chakchouka aux Merguez et Oeufs

J'ai découvert cette excellente recette tunisienne sur le blog La Cuisine de Gut. Moi qui adore les oeufs, la coriandre, les merguez et tous les légumes qui composent ce plat, je me suis littéralement régalée ! Mon loulou aussi, et mon chéri aussi mais sans oeufs car il aime pas trop les jaunes coulants. Je n'ai rien changé à la recette au niveau des ingrédients, tout est parfait ! Je vous la recommande.       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45-50 minutes   INGREDIENTS POUR 2-3... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Bruschetta de Poulet au Pesto et Mozzarella

Une bruschetta "fond de placard" pour finir les restes. Une demi-baguette entamée le midi, un reste de poulet rôti du dimanche, un reste de pesto, quelques lamelles de poivrons et rondelles de tomates, un peu d'assaisonnement et on se fait plaisir en ne gâchant rien !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1/2 baguette 2 tomates 1/2 poivron (couleur au choix) 1 reste de poulet rôti (une cuisse, une hanche et un morceau d'aile) ... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Pizza aux Saveurs Basques ~OssauIraty, Jambon de Bayonne, Poivron et Tomate~

Il y a quelques mois j'ai découvert l'Ossau Iraty, et peu de temps après, j'ai eu la chance d'être contactée par le Syndicat de Defense AOP Ossau Iraty et de recevoir une box de dégustation. Aujourd'hui je rends honneur une nouvelle fois à ce délicieux fromage avec cette pizza aux saveurs basques.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 1 pâte à pizza Coulis de Tomate Origan 150 g d'Ossau Iraty 2 tomates 1 poivron 3... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Mini-Bruschetta au Chèvre et Chorizo pour l'Apéro

Ce genre de petits toasts façon bruschetta a fait un malheur l'autre soir ! Et je ne suis pas étonnée, c'était le but ! Habituellement, je fais ces bruschettas en version plat rapide pour le soir et on adore ce mélange de saveurs avec mon chéri. On a eu envie de faire goûter ça autour de nous en version mini et ce fut un succès. On en aurait bien mangé un de plus chacun je pense !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 10 minutes   INGREDIENTS POUR 12 MINI BRUSCHETTA 6 tranches de pain de... [Lire la suite]
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