03 mars 2013

Pizza Chorizo, Jambon, Poivrons, Tomates Cerises, Olives Noires

Miam...!! Une pizza colorée, simple à faire, qui sent trop bon, et qui franchement était trop bonne ! Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 200g de coulis de tomates - 1 petit poivron vert - 8 tomates cerises - 9 grosses rondelles fines de chorizo - 50g de dés de jambon - environ 100g de fromage râpé (mélange de 3 fromages : emmental, masdam, mozzarella) - une dizaine d'olives noires - origan - huile d'olive Fruite Noir Castelas Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps sortir la pâte à pizza du frigo et la laisser à... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 15:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 janvier 2013

Torsades au Chèvre et Chorizo

Des pâtes aux senteurs du Sud... pour essayer de faire revenir le soleil et la chaleur plus vite... Pour 2-3 personnes : - 180 g de Pâtes (torsades, ou pennes) - Fines lamelles de chorizo (150g) - Chèvre frais (100g) - 1 CS de crème fraiche - 1 petite boîte de poivrons marinés grillés - 1 belle échalote - 1 gousse d'ail - Thym - Quelques feuilles de basilic - huile d'olive - sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps faire revenir l'échalote coupée en 8 avec l'ail, le thym, et une... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 11:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2013

Lasagnes aux Légumes Confits

C'est une recette qui sent bon le sud avec tous ces légumes confits doucement au four.   Pour 4 personnes : - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons - 3 tomates - 1/2 boîte de concentré de tomate - 10 cl d'huile d'olive - herbes de provence - sel, poivre - Feuilles de lasagnes - Béchamel Elle & Vire - Emmental râpé Préchauffer le four à 180°C. Laver les légumes. Eplucher les oignons. Couper tous les légumes grossièrement et les mettre dans un plat à gratin. Mélanger l'huile d'olive et... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 12:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 juillet 2012

Risotto à l'Espagnole

 Voilà une recette que j'ai faite il y a au moins 2 semaines, et pour laquelle je n'ai pas pensé à noter les quantités des ingrédients ! C'était délicieux, c'est pour ça que je vous la présente en photo. Je vais tenter de noter approximativement les ingrédients, et je reviendrai noter la vraie recette, le jour où j'aurai envie de la refaire (de mémoire par contre). Pour 2 personnes : - 1 verre de risotto arborio (partenaire Riso Gallo) - chorizo - mélange de fruits de mer surgelés - crevettes surgelées - 1 poivron vert ... [Lire la suite]
18 juin 2012

Boeuf braisé aux Poivrons et à la Poitrine Fumée

Je suis toujours dans ma période poivrons ! J'adore ça. Voici un petit ragoût de pommes de terre et de boeuf braisé qui a cuit pendant 5h. Pour 4 personnes : - 300 g de boeuf à braiser - 300 g de poitrine fumée - 6 pommes de terre - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 branche de thym frais - 2 feuilles de laurier - 1 cube de bouillon de boeuf - 1 cc de concentré de tomate - 1 cc d'épices Meat Lovers de Thiercelin - 1 cs de farine - 2 cs d'huile d'olive - sel, poivre Faire le bouillon de... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2012

Piperade aux Oeufs Frits

C'est le genre de plat qu'on peut faire quand on ne sait pas quoi faire à manger et qu'on a envie de quelque chose de bon. Moi j'adore les poivrons, c'est un de mes légumes préférés, et j'adore les oeufs coulants, donc ce plat suffit à me faire plaisir ! La piperade est un plat d'accompagnement d'origine basque (une région de France qu'il me tarde de visiter autant pour son architecture et sa culture que pour sa gastronomie) à base de poivrons, piments doux ou d'Espelette, tomates et oignons.   Pour 2 personnes : - 2 tomates ... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 juin 2012

Tarte Fine au Thon, Poivron rouge, Tomate et Mozzarella

 Voici une tarte "fond de placard" ou "fond de frigo". J'aime bien ce genre de défi, faire une tarte salée avec ce qu'il reste. Bon là j'avoue que mes fonds de placard étaient plutôt pas mal, et cette tarte a été dévorée en peu de temps car vraiment bonne. Je la referai quand j'en aurai l'occasion. Du coup j'ai fini mon petit flacon d'huile d'olive fruité noir de Castelas, et ça va être l'occasion de passer commande auprès de mon partenaire. Pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 poivron rouge - 2 tomates mûres ... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 12:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 juin 2012

Conchiglioni farcis #1 au Chèvre frais, Coppa, Poivrons tricolores et Basilic

Cela faisait un petit moment que je voulais tester ce genre de pâtes. Les conchiglioni sont de grosses pâtes en forme de coquillage et qu'il faut farcir. Pour se les procurer, il faut aller dans les épiceries fines ou alors comme moi chez Biocoop tout simplement. Pour la farce j'ai opté pour une petite crème de chèvre à la coppa, aux poivrons et au basilic. Cette recette est à refaire, car comme l'a dit Monsieur : "C'est un délice !". Pour 2 personnes : - 14 conchiglioni bio - 100 g de chèvre frais - 3 à 4 cs de crème fraiche... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 juin 2012

Quenelle de Chèvre Frais sur Poivrons Tricolores et Magret fumé

Lors de mes dernières vacances, j'ai déjeuné dans un restaurant à Saint Martin de Ré dans lequel j'ai dégusté une entrée intitulée "Panna Cotta de chèvre frais, poivrons et magret fumé". Aujourd'hui je vous propose ma version de cette entrée, et j'ose vous dire (mes chevilles enflent un peu...) que ma recette est bien meilleure ! J'ai ajouté quelques gouttes de miel autour de l'assiette car le miel se marie très bien avec le chèvre et le magret. J'ai aussi réalisé cette même recette en verrines apéritive avec les poivrons froids :... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 12:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 mai 2012

Boeuf sauté au Fenouil et au Poivron Rouge

Du rumsteak emincé et mariné dans une sauce soja/xérès/gingembre... et sauté avec du fenouil, du poivron rouge et de l'échalote... Et bien l'association fenouil-poivron est une réussite, tout comme ce plat qui fut déguster avec plaisir ! Pour 2 personnes : - 200g de pavé de rumsteak - 1 petit bulbe de fenouil - 1 poivron rouge - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 cc de citronnelle émincée en pot (Héritage Thaï) - 2 cs de sauce soja Kikkoman (celle avec 43% de sel en moins) - 1 cs de vinaigre de Xérès - 1 cc de Maïzena - 1... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 09:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Les textes et photos de ce blog m'appartiennent, sauf mention contraire. Ils ne sont pas libres de droits.

Pour les utiliser, merci de me contacter via le formulaire de contact.

© 2008-2016 Tous droits réservés