30 août 2008

Cari de Calmars et Poivron d'Espagne

Hier, j'ai une amie qui est venue passer la soirée avec moi à la maison tandis que mon mari était en déplacement pour son travail. Je nous ai concocté ce petit cari avec les calmars qui me restaient. On s'est régalée ! Pour 2 personnes : - 300 g d'anneaux de calmars surgelés- 1 poivron vert d'Espagne- 2 tomates mûres- 2 oignons- 2 gousses d'ail- thym frais- gingembre en poudre- laurier séché- sel, poivre- 1 dosette de safran Dans une marmite, faire chauffer de l'huile. Y faire revenir les oignons emincés avec l'ail... [Lire la suite]
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25 août 2008

Poivrons Longs d'Espagne Farcis

J'ai ramené d'Espagne des poivrons délicieux que j'ai du mal à trouver ici. Ce sont des poivrons longs à la peau fine qui ressemblent à de gros piments. J'en ai farci un ce midi avec de la farce à nems que j'avais congelé (la recette de la farce est ICI), j'ai rajouté du fromage et de la chapelure. J'ai fait frire le tout dans de l'huile à la poêle puis j'ai terminé 15 minutes au four.
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27 juillet 2008

Brochettes de Porc aux 5 épices et au Saté

Voici une recette de brochettes avec une marinade improvisée aux saveurs chinoises. Pour 4 brochettes : - 300 g de sauté de porc ou d'échine de porc- 1 petit poivron vert- 1 petit poivron rouge- 1 oignonPour la marinade :- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive- 2 cuil. à soupe de soja- 1 cuil. à soupe de miel- 1 cuil. à café de poudre 5 épices- 1 cuil. à café de poudre saté- thym- sel Couper la viande en cube, les poivrons en carrés ainsi que l'oignon.Mélanger tous les éléments de la marinade dans un saladier et ajouter la... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Petits Gratins au Boeuf et aux Légumes

Encore une fois, j'ai préparé une recette sous l'influence d'un produit frais dont la date limite de consommation était aujourd'hui ! Je dis donc merci à ma béchamel de m'avoir pousser à réaliser cette recette vraiment délicieuse ! *****************Pour 2 personnes : 1 steak haché frais ou surgelé1 poivron rouge2 tomates mûres1 petit oignonherbes... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Filets de Rouget en Papillotes

J'adore le poisson mais on en mange pas assez souvent, c'est pourtant très bon pour la santé...Voici une petite recette toute simple et qui peut s'accomoder de diverses façons avec toute sorte de poisson. Pour 2 personnes : - 6 filets de rougets- 1 citron vert- 1 tomate- 1/4 poivron rouge + 1/4 poivron vert- thym- huile d'olive- piment d'Espelette- sel Préchauffer le four à 200°C. Laver les filets de rougets les éponger au papier absorbant. Huiler le centre de 2 feuillles d'aluminium et disposer dessus les poissons.Saler.Mettre... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Omelette

La recette de cette omelette est ICI. Ce soir, je l'ai faite plus légère (si j'ose dire) : 4 oeufs, 1/4 de poivron vert, 1 seule tomate, 1/2 oignon, 1 seule gousse d'ail, pas de pomme de terre rissolées.

03 mai 2008

Couscous à Ma Façon

Comme certain(e)s le savent, je suis assez difficile question nourriture... Dans le couscous traditionnel, je n'aime pas les merguez, ni les pois chiches et encore moins les navets... Donc j'admets que mon Couscous à Ma façon n'a rien à voir avec un vrai couscous digne de ce nom, mais pour moi c'est quand même un couscous et il plaît !   Pour 2 personnes : - 2 escalopes de poulet coupées en morceaux- 1 tranche de gigot d'agneau coupée en morceaux- 2 oignons émincés- 1/2 poivron vert coupé en gros rectangles- 1/2 poivron... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Feuilletés au Thon à la Provençale

Il me restait 2 rocamadours de ce week end, j'ai regardé ce que j'avais dans les placards et dans le frigo et j'ai concocté ces feuilletés qui nous ont suffit pour le dîner de ce soir. Pour 2 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 boîte de thon à l'huile- 1/2 poivron rouge- 1 tomate- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 4 filets d'anchois à l'huile- 2 rocamadours (ou 2 petits chèvres)- herbes de provence- piment d'espelette en poudre- 1 peu d'emmental râpé- huile d'olive - 1 jaune d'oeuf- sel, poivre Préchauffer le four à... [Lire la suite]
14 avril 2008

Riz Hispano-Créole...

Quel drôle de nom pour un riz qui ressemble à un simple riz espagnol... Ce sont les épices que j'ai utilisé pour le faire qui m'ont donné envie de le nommer ainsi... Pour 2 personnes : - 1 verre de riz- 1 gros piment vert- 1 petite courgette- 1/2 poivron rouge- 2 tomates- 250 g de crevettes roses décortiquées- 16 rondelles de chorizo- 1 cube de bouillon maggi - 1/2 l d'eau- thym- 1 pincée d'épices "melange 5 saveur créoles" de la marque Terre Exotique (combava, ail, gingembre, thym et  baies roses)- 1... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Omelette Maison

Voici enfin pour Mickaël, la recette de mes fameuses omelettes !   Pour 2 personnes :- 5 oeufs (ou 4, car ce soir avec 5 ça faisait beaucoup !)- 1 petit poivron vert- 2 petites tomates- 1 oignon (ou 2 échalottes, je préfère avec l'échalotte)- 2 gousse d'ail- 1 tranche de jambon- des pommes de terre rissolées (je ne sais pas la quantité...pas trop...)- emmental râpé- ciboulette fraiche- huile, beurre- sel, poivre- piment (ce soir j'ai mis du piment antillais ) Voici la recette illustrée : Faire chauffer du beurre et de... [Lire la suite]
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