14 novembre 2016

Tarte aux Pommes RedLove

Lorsque j'ai acheté ces pommes, je n'ai pas fait attention à ce que j'achetais... Je voulais juste des pommes rouges car mes enfants préfèrent les pommes rouges aux pommes jaunes... Mais je n'imaginais qu'elles étaient entièrement rouges. Ca a donc été la surprise pour mon fils quand il a mordu dedans et a découvert que la chair était rouge et qu'elle était assez acidulée. Autant dire qu'il n'a pas trop aimé. Du coup j'en ai profité pour en faire une tarte en ajoutant un peu de sucre et de compote, et là mon fils a adoré ces pommes... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Effiloché de Canard confit, Chou et Pomme au 4-épices

Recette improvisée avec un reste de cuisses de canard confites. Je pensais que mon mari allait me dire que je devrais manger ce plat toute seule pendant 3 jours, mais non, il a, comme moi, aimé l'association des saveurs. Je savais que le chou et la pomme crus se mariaient bien, et je confirme que même cuits ils vont bien ensemble et encore plus avec du 4-épices.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 2 cuisses de canard confites 1/3 de chou blanc 3... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Entremets Pomme, Vanille, Chocolat Blanc, glaçage Dulcey

Tadaaaaammm !!! Et voici mon premier entremets !!! Un beau gâteau qui m'a demandé un temps fou pour le faire (comparé à mes petits gâteaux habituels), qui a fait son effet lors de son arrivée sur la table des anniversaires de mon mari et sa maman, et qui a été adoré de tous les invités ! Je ne sais pas si c'est parce que c'était mon tout premier, mais quand mon beau-frère l'a coupé (avec peu de délicatesse, il faut le dire !), ça m'a fait mal au coeur de voir mon "oeuvre" découpée et un peu sacagée !! De toute façon, il était fait... [Lire la suite]
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13 février 2016

Croque cake à la Brioche, Pomme et Caramel au beurre salé

Je n'avais encore jamais tenté de faire un croque-cake. Il en existe en version salé avec du pain de mie, jambon, fromage ou toute autre garniture. Je m'y suis mise avec un reste de tranches de brioches perdues pour tenter en version sucré. C'est ultra simple et rapide faire. J'ai voulu faire ce 1er essai avec des pommes et du caramel mais j'aurai pu aussi avec des poires et du chocolat. Comme mon chéri me l'a fait remarqué, ça a plus un goût de clafoutis que de brioche perdue, mais c'est très bon. Je n'avais que 6 tranches de brioche... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

Clafoutis light aux Pommes

Un clafoutis allégé, si si c'est bon, j'ai tenté et j'ai aimé. En quoi est-il allégé ? J'ai mis du lait écrémé (0% de MG) et du fructose au lieu de sucre. C'était bon, sucré comme il faut, et bien parfumé avec le rhum et la vanille.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 3 pommes 25 cl de lait écrémé 2 oeufs 45 g de Maïzena 40 g de fructose 1 cs de rhum Negrita 1 pincée de vanille en poudre Terre Exotique Pour les gourmands : 1 cs de sucre et 20 g... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Gâteau Invisible aux Pommes

Ca faisait très lontemps que je n'avais pas fait de gâteaux !!! Pour m'y remettre, j'ai testé le gâteau invisible qu'on peut voir un peu partout sur les blogs. Je ne suis pas déçue du résultat ! Sa texture extra fondante, encore plus qu'un clafoutis ou un flan est excellente. Il faut l'essayer !       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes   INGREDIENTS 2 oeufs 50 g de sucre + 20 g pour le moule 30 g de beurre + 25 g pour le moule 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Parmentier de Boudin Antillais aux 2 pommes

Chez nous on adore les boudins antillais, surtout en grillades l'été. Mais j'aime aussi trouver des recettes pour les manger autrement. Vous pouvez voir ICI les quelques recettes que j'ai déjà faites avec du boudin antillais si ça vous dit ! Celle-ci c'est une tuerie, enfin pour moi et mon chéri dumoins... ! Inspiration : Le Bonheur est dans l'assiette     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 375 g de boudins antillais 600 g de pommes de terre 3... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Tartine de Magret fumé, Fourme d'Ambert et Pomme Granny

Cette recette je l'ai inventée après avoir fait des mini brochettes pour un apéro avec des dés de Fourme d'Ambert, de pommes et des lamelles de magret fumé. Ces mini brochettes étaient vraiment très bonne et j'ai eu envie de refaire quelque chose avec ces ingrédients. Comme j'adore les tartines ou bruschettas, je me suis pas trop creusé la tête. Mais le résultat a plu, c'était délicieux !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 TARTINES Fourme d'Ambert (je n'ai pas noté le poids... j'ai... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Salade Haddock, Fenouil, Oignon rouge, Pomme Granny

Mes envies de repas léger sont de retour... Pourtant c'est pas encore le printemps, mais ça fait du bien de manger un peu plus léger parfois et de se faire plaisir tout autant !     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 250 g de Haddock Mesclun Roquette 1 petit fenouil 1 petit oignon rouge 1 petite pomme granny Ciboulette Huile d'olive Jus d'1/4 de pomelo Jus d'1/2 orange Jus d'1/2 citron vert Jus d'1/4 de citron jaune Sel, poivre du moulin     Pocher... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Tarte Pomme Poire à la Vanille

Enfin de retour avec une cuisine opérationnelle mais pas terminée... Mais au moins j'ai tout ce qu'il faut pour cuisiner et c'est ce qui compte et me manquait depuis le 30 octobre ! Pour fêter ca simplement et goûteusement, je vous ai fait une petite tarte sucrée aux pommes et poires de saison, avec une petite crème à la vanille en garniture.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS 1 rouleau de pâte sablée 2 pommes gala 2 poires conférence 1 oeuf ... [Lire la suite]
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