24 juin 2016

Taboulé Fait Maison aux Oignons nouveaux et aux Raisins

Pour la fête d'anniversaire de mon fils ainé avec toute la famille, j'ai fait un taboulé pour accompagner les traditionnelles grillades. Je n'en fais pas souvent du taboulé, et je ne me souvenais pas que c'était assez long à préparer car il faut couper tous les légumes en petits dés et hacher toutes les herbes aromatiques. Ceci dit ça valait le coup car il a plu à tout le monde. Penser à le préparer la veille pour que tous les arômates soient bien imprégnés dans la semoule, et pour gagner du temps le jour J.     TEMPS... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Financiers (très) Rhum Raisins

Comme il me restait des raisins secs bio que j'avais utilisés pour réaliser mon gâteau magique coco-raisins, il fallait que je m'en serve rapidement car ça faisait plusieurs jours qu'ils étaient au frigo. Comme je venais de recevoir la Eat Your Box de juin, j'ai pris la préparation pour financiers et le rhum pour faire mes petits gâteaux du mercredi ! Par contre il n'y a pas eu beaucoup de gâteaux car avec 100 g de préparation on peut en faire juste 6. Et j'avais une tonne de raisins de reste... Mais c'est pas grave, moi j'adore les... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gâteau Magique Coco-Raisins macérés

Après mon premier gâteau magique, j'ai voulu en refaire un autre mais en le parfumant façon antillaise. Vous voyez ce que je veux dire ? Ben oui avec de la noix de coco et des raisins macérés au rhum ! Les raisins ont tous fini dans la couche flan bien sûr, et la noix de coco était dans la couche gâteau. Un délice, enfin pour moi qui raffole de la glace au rhum-raisins, mais même pour Mister Nelly qui en a pris 2 fois en disant que ça lui faisait penser au far aux pruneaux !!! Allez comprendre.... Mes raisins n'avaient pourtant pas un... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Imitation {réussie} du Palet Solognot

Connaissez-vous les palets solognots ? Ce sont de délicieux biscuits traditionnels de Sologne fabriqués par Biscuiterie de Chambord. Ce sont de petites galettes au beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés au rhum...  Quand on y goûte, on a qu'une envie, c'est d'en reprendre ! Ca faisait un moment que j'avais envie d'essayer d'en faire, et en me promenant sur le blog La Cuisine de Mathilde, j'ai vu sa recette de palets aux raisins qui m'ont tout de suite fait penser aux palets solognots. J'ai divisé les... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Crumble de pommes au miel & au thym

Un crumble de pommes et de raisins secs, parfumé au miel et au thym. C'est la recette de Guillaume Boissy d'Anglas, du restaurant la Génestière à Tavel dans le Gard. Et franchement, ce crumble est délicieux, le petit goût de thym arrive en fin de bouche, et se marie très bien avec le miel et les pommes. Essayez, c'est divin !   Pour 4 personnes : - 3 pommes - 1 petit bouquet de thym - 4 cs de miel - 30 g de raisins secs - je me permets de rajouter 30g de beurre Pour le crumble : - 30g de farine - 30g de cassonade - 30g... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Tajine poulet oignons raisins

Encore un tajine aux senteurs du maroc ! Pour 4 personnes : - 4 pilons et 4 hauts de cuisses de poulet - 3 oignons - 1 carotte coupée en rondelles - 1 grosse poignée de raisins secs réhydratés dans l'eau - persil frais - coriandre fraiche - canelle en poudre - safran 1 dosette - gingembre en poudre - huile d'olive Faire sauter les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter le poulet et faire dorer 5 minutes. Ajouter le gingembre, la canelle, sel, poivre, persil, coriandre. Remuer et laisser sur feu moyen 5 minutes. ... [Lire la suite]
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