27 février 2015

Lasagnes au Reblochon

C'est toujours l'hiver, alors je continue les plats d'hiver même si j'aimerais bien que le printemps arrive et qu'on puisse changer un peu de style de recettes... D'ailleurs cet hiver ne m'a pas trop inspiré, peut-être parce que mon 2e loulou est entré dans sa phase "je refuse tout ce que tu me donnes à manger même si j'aimais ça avant"... ou parce que j'ai vraiment envie que la belle saison arrive pour manger plus léger et plus coloré. Ces lasagnes en plat individuels ont été faites un soir sans inspiration, avec ce qu'il y avait au... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Cake Savoyard

Un bon cake au reblochon et aux lardons, bien moelleux tiré des "cakes de Sophie". Pour être sur de réussir vos cakes salés, prenez toujours cette base de pâte et vous ne serez pas déçus ! Source : Sophie Dudemaine     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON :  50 minutes   INGREDIENTS 150 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g d'emmental râpé 150 g de lardons 250 g de reblochon 1 oignon ... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Croziflette

Pour changer de la tartiflette, voici la croziflette. C'est aussi un plat savoyard. A la place des pommes de terre on y met des crozets, ce sont de petites pâtes carrées qui peuvent être natures ou au sarrasin.       TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 300 g de crozets (Alpina, Marque Savoie) 200 g de lardons fumés 1/2 reblochon 20 cl crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 1 oignon Sel et poivre Beurre ... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Gratin de Chou, saucisse de Morteau, Pommes de terre et Reblochon

Le temps qui a réellement viré à l'automne donne des envies de plats d'hiver ! En voici un qui a été apprécié par toute la famille.     TEMPS DE PREPARATION : 1 heure (mais pas de panique, ça peut se préparer à l'avance) TEMPS DE CUISSON : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1/2 chou blanc 1 kg de pommes de terre 1 saucisse de Morteau 1/2 reblochon 20 cl de crème liquide Beurre Huile Sel et poivre du moulin     Rincer le chou et le couper en... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Endives au Jambon gratinées au Reblochon

Les endives au jambon, c'est un des plats que je n'avais jamais fait avant ce soir là... Le genre de plat qui ne me donnait pas envie. Pourtant je me rends compte qu'en "vieillissant" notre palais change, nos goûts et nos envies aussi. J'adore les endives crues, alors pourquoi persister à croire que je ne les aimerai pas cuites ? En voyant la recette de Chef Nini, d'endives gratinées au maroilles, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie. J'ai remplacé le maroilles par du reblochon car un jour j'avais testé cette association dans une... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Croustade de Poireaux et Lardons au Reblochon

En ce moment le temps est aux plats chauds et réconfortants...et pas terribles pour la ligne. Surtout pour moi qui ai des envies de reblochon et autres fromages à cuisiner... Pour changer de la tartiflette, j'ai eu envie d'utiliser mon reblochon en confectionnant une sorte de tourte avec des feuilles de brick. Je l'ai appelé croustade car elle est super croustillante, dorée comme il faut et savoureuse comme les croustades (aux myrtilles par exemple) qu'on trouve en Bigorre. Ca n'a rien à voir gustativement, je préfère le préciser pour... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Tartine Reblochon et Jambon de Savoie

Idée repas rapide à préparer pour le soir quand on n'a pas trop le temps de cuisiner. Du pain de campagne, du fromage, du jambon sec, une petite salade et le tour est joué en 15 minutes maxi.   Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 1/2 petit reblochon de Savoie 4 tranches de jambon de Savoie Poivre   Préchauffer le four à 220°C. Poivrer légèrement les tranches de pain. Couper le reblochon en lamelles et les poser sur le pain. Enfourner environ 5 à 6 minutes (ou plus selon le four), jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Tarte Fine à la fondue de Poireaux, Saucisse de Morteau, Pommes de terre et Reblochon

Cette recette est inspirée d'une recette tirée d'un numéro de Guide Cuisine parue en 2012. Dans la recette originale cette tarte est réalisée avec des poireaux, du comté râpé et de la saucisse de Morteau. J'ai choisie de remplacer le comté par du reblochon, et d'ajouter des rondelles de pommes de terre. Histoire que ça tienne bien au corps ! Pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1/2 saucisse de Morteau - 1/2 reblochon - 5 blancs de poireaux - 25 g de beurre + 10 g - 4 petites pommes de terre - Poivre, Sel Préchauffer... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Tarte façon Tartiflette...aux Endives

J'ai vu récemment que les endives et le reblochon se mariaient bien ensemble. Pour tester j'ai fait cette sorte de tartiflette avec des endives en plus des oignons, le tout sur une pâte brisée. Verdict : TROP TROP BON !!! A refaire. Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 2 endives 1 gros oignons (ou 2 petits) 4 pommes de terre moyennes 200 g de lardons fumés 1/2 reblochon 2 cs de crème fraîche épaisse Beurre Huile d'olive Poivre   Préchauffer le four à 200°C. Laver les endives, les émincer. Eplucher puis émincer... [Lire la suite]
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