28 mars 2016

Patate douce en Robe des Champs à la Truite fumée

J'étais presque sûre que la patate douce et le saumon ou la truite fumée se mariaient bien ensemble. Et j'avais raison heureusement, car ce midi là, on n'avait rien de particulier pour cuisiner et il ne me restait plus que 2 patates douces et une plaquette de truite fumée. Ce plat est très simple à préparer et vraiment délicieux ! Je le recommande aux amateurs de patate douce et truite ou saumon fumé.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 1 heure   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 2 patates... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Saumon en papillote, Fondue de poireau, Crème de soja au curry et aneth

Une nouvelle papillote qui rend le saumon fondant et succulent avec cette crème parfumée et ce lit de poireaux.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 oignon 2 blancs de poireaux 1 filet d'huile Sel et poivre du moulin 2 pavés de saumon 4 cs de crème de soja 1 cc de curry Aneth fraîche   Préchauffer le four à 200°C. Peler et ciseler l'oignon. Laver et émincer les blancs de poireaux. Chauffer l'huile dans une poêle, y faire... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Papillote légère de Saumon, Fenouil et Poivron

Après mes salades light, voici une recette plutôt light aussi avec une cuisson en papillote pour un saumon moelleux en fin de cuisson !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE : 1 pavé de saumon de 125 g 1 petit morceau de fenouil 1 petit morceau de poivron vert 5 tomates cerises citron 1/2 cs d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préchauffer le four à 200°C. Emincer le fenouil et le poivron. Placer les légumes émincés sur une... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Salade au Thon et Saumon mariné au Sésame

Jolie et délicieuse salade faite par mon mari !     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 petite boîte de thon à l'huile d'olive 3 tranches de saumon fumé Sauce soja Kikkoman Huile de sésame 1/2 poivron rouge 1 échalote 1/2 orange 10 tomates cerises 2 sucrines Ciboulette Fleur de sel Piment d'Espelette Huile d'olive 1 rondelle de citron     Egoutter le thon. Couper la moitié du demi poivron en dés, et l'autre partie en lamelles. Peler puis ciseler l'échalote. Mélanger le thon avec les dés... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Saumon laqué au Miel et au Soja, Salade à l'huile de Sésame

Dans cette recette le saumon est cuit sous le grill du four uniquement pendant 10 minutes. Cette méthode de cuisson est une réussite car le saumon n'est pas sec, au contraire il est fondant tout en étant cuit à point. La marinade je pense y est pour quelque chose dans le fait que le saumon ne se déssèche pas. Bref, une recette hyper rapide et assez légère car en accompagnement j'ai servi uniquement une petite salade de roquette et graines germées agrémentée de cébettes ciselées avec une vinaigrette sésame, citron vert, soja. On a... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Pommes de Terres farcies au Saumon fumé

Après les pommes de terres farcies à la chair à saucisses de mon chéri, j'ai voulu moi aussi faire mes pommes de terre farcies. Version crémeuse avec du saumon, de l'oignon rouge et de la ciboulette. Bon c'est pas ma recette en réalité, j'avoue je l'ai prise au blog Saveurs Exquises qui l'a prise sur le blog La Cuillère aux mille délices !     TEMPS DE PREPARATION : 1h à 1h30 TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 grosses pommes de terre 140 g de saumon fumé (au lieu de 100g) 1... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Roulé de pommes de terre à la Truite fumée et Fromage échalote ciboulette

J'ai découvert sur plusieurs blog ces roulés de pommes de terre garnis. Ce qui est sympa c'est que c'est facile à faire, qu'on peut garnir avec ce qu'on veut dedans, et qu'on peut même ajouter des légumes ou des épices dans la galette de pommes de terre. J'en ai fait une version simple mais très appréciée par moi-même et mon grand loulou avec du Boursin cuisine et de la truite fumée (à défaut de saumon).     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES 800... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Fettucines au Saumon et Petits Pois

Encore des pâtes ?! Et oui, j'avoue qu'en ce moment j'en fais souvent et ça va pas s'arranger quand je vais rester 10 jours sans cuisine ni plan de travail. Par contre les recettes seront moins élaborées et ne finiront sans doute pas sur cette page :-p Cette recette je l'ai faite d'après un livre de cuisine sauf que n'ayant pas de ricotta pour la sauce, j'ai mis de la crème fraîche à la place et je ne sais pas si c'est ça mais j'ai trouvé le plat un peu fade, alors que pourtant j'avais assaisonné... On s'est dit d'un commun accord que... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Saumon mi-cuit à la Fondue de poireaux

Voici une recette pour ceux qui aime le saumon quasi cru. Moi j'adore, donc je trouve cette recette parfaite. L'intitulé de la recette dit que le saumon est mi-cuit mais en réalité avec ce mode de cuisson il n'y a pas une partie de saumon vraiment cuite. Celui-ci est hyper moelleux par contre, et avec du citron ou un filet d'huile de sésame c'est extra ! Source : CVF n°159     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pavés de saumon avec peau de 125 g... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Papillote de Saumon express

Moi et les papillotes ça n'arrête pas ! J'étais très contente de trouver cette recette sur le blog de Dr Chocolatine, La Médecine passe par le cuisine, dans le cadre de ma participation à Une Escapade en Cuisine. C'est quoi ? C'est un jeu qui se déroule tous les mois. Le principe est de découvrir un blog et de réaliser une de ses recettes correspondant au thème du mois. Ce mois-ci c'était "Poisson d'Avril" d'où ma satisfaction. Et du coup c'est Gabie du blog Q-Ezine qui a fait une de mes recettes à base de poisson ou fruits de mer.... [Lire la suite]
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