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LA CUISINE DE NELLY
saveurs d'ailleurs
23 novembre 2016

Tourment d'Amour

Tourment d'Amour
J'ai testé le tourment d'amour de Mercotte, en version tarte à partager. C'est un gâteau antillais à base noix de coco, rhum, citron vert, canelle, noix de muscade, crème patissière, le tout sur une pâte brisée et surmonté d'une génoise. Verdict : - C'est...
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17 octobre 2016

Purée de Piment antillais, parfumée au Gingembre et à l'Ail

Purée de Piment antillais, parfumée au Gingembre et à l'Ail
Pour agrémenter les plats exotiques (et même les autres plats), voici une purée de piment parfumée qui se conserve longtemps au frigo. En ce qui me concerne je l'utilise un peu pour tous les plats : pour relever un plat de pâtes, une omelette, du poisson...
1 juillet 2016

Tajine de Poulet à l'Abricot, Menthe et Amandes

Tajine de Poulet à l'Abricot, Menthe et Amandes
Un petit tajine improvisé avec des abricots frais (qui je pensais n'allait pas être aussi bon qu'avec des abricots secs), apprécié et même dévoré par toute la famille ! TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 40 minutes INGREDIENTS POUR 3...
29 juin 2016

Dahl de lentilles Corail et Naans

Dahl de lentilles Corail et Naans
Aujourd'hui voici une recette indienne que j'avais envie de goûter depuis bien longtemps. C'est chose faite, c'est délicieux et accompagné de petits pains indiens (naans) au fromage, c'est le top ! Les naans ont été préparés avec la préparation pour naans...
24 juin 2016

Taboulé Fait Maison aux Oignons nouveaux et aux Raisins

Taboulé Fait Maison aux Oignons nouveaux et aux Raisins
Pour la fête d'anniversaire de mon fils ainé avec toute la famille, j'ai fait un taboulé pour accompagner les traditionnelles grillades. Je n'en fais pas souvent du taboulé, et je ne me souvenais pas que c'était assez long à préparer car il faut couper...
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16 mai 2016

Wok de Haricots coco plats, Crevettes, Gingembre, Oignons nouveaux

Wok de Haricots coco plats, Crevettes, Gingembre, Oignons nouveaux
Une recette tout simple et rapide qui m'a été inspirée d'une recette du blog Un Siphon fon fon..., même si ma recette n'a rien à voir avec la sienne finalement. C'est juste que quand j'ai vu ses crevettes associées avec des légumes de printemps, j'ai...
11 mai 2016

Pak Choï sauté aux Oeufs

Pak Choï sauté aux Oeufs
Une nouvelle recette aux saveurs d'Asie, très rapide à préparer et délicieuse ! Le chou Pak Choï est délicieux et peu cher, je le trouve chez Auchan depuis plusieurs années. Idéal dans les recettes exotiques ! TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE...
4 mai 2016

Sots l'y Laisse de Dinde mijotés à l'Espagnole

Sots l'y Laisse de Dinde mijotés à l'Espagnole
Les "sots l'y laisse" sont des morceaux très tendres de volaille situés sur le dos. Cette partie de la dinde est très fondante une fois bien mijotée longuement. J'ai cuisiné ces sots l'y laisse façon espagnole avec des poivrons, du chorizo, du safran,...
29 avril 2016

Nouilles chinoises au Boeuf haché

Nouilles chinoises au Boeuf haché
Ce petit plat aux saveurs d'Asie se prépare en 20 minutes environ. Pratique pour les personnes pressées le soir et qui ont envie de manger chinois à la maison ! Et avec un peu de chance, cette recette pourrait même plaire à des enfants. En tout cas les...
6 avril 2016

Massalé Joues de Porc

Massalé Joues de Porc
Un petit plat de la Réunion ça faisait longtemps que j'en avais pas fait. D'habitude dans le massalé de porc, je mets de l'échine mais cette fois c'est de la joue de porc que j'ai cuisiné et honnêtement c'était meilleur car la viande est extra fondante...
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