26 novembre 2014

Nouilles sautées aux queues de Gambas aux 6 épices

J'ai trouvé des petites queues de gambas marinées de la marque Delpierre l'autre jour. Je les avais achetées pour faire des petites nouilles sautées rapides un soir où je n'avais rien prévu pour le repas. On n'a pas été déçus car on n'aime quand la gambas est à la fois croquante et tendre et surtout pas sèche, et là c'était le cas ! Avec les saveurs des 6 épices, des petits légumes sautés, et la sauce Wok que Kikkoman m'a envoyé la semaine dernière, c'était le top ! Ca j'achète !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes ... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Gumbo de poulet et saucisses fumées

Voici une recette de Louisiane, où se mêlent du poulet, des légumes, de la saucisse fumée, des épices cajun, et une sauce épaissie. Servi avec du riz, c'est une invitation au voyage ! Inspiration : Confession d'une accroc à la cuisine     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h30   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 500 g de sauté de poulet (hauts de cuisses sans os) 2 saucisses de Montbéliard 65 ml d'huile 65 g de farine 75 cl d'eau 1 oignon 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
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14 octobre 2014

Wok de Boeuf sauté aux Oignons

Une petite recette aux saveurs d'Asie comme j'aime particulièrement. Dans la recette du livre, il y a du vin blanc, je n'y ai vu aucun intérêt donc je n'en ai pas mis. Et aux dires de mon chéri, j'ai eu raison. Ce plat était parfait ! Pour ceux qui préfèrent le boeuf bien cuit, prolonger la cuisson. Source : Livre 100 recettes pour ce soir - Ed. Hachette Cuisine       TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 2-3 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 280 g de rumsteak 1 petite botte... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Curry de Boulettes de Boeuf aux Oignons

Après mes boulettes de chipolatas l'autre jour, j'ai eu envie de faire des boulettes de boeuf. Une réussite avec la délicieuse recette de LeeYaa. Une recette facile et très rapide. Encore une fois tout le monde a aimé ! Source : Les délices de la jeunesse     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 3 350 g de boeuf haché 1 oeuf 1 cc de gingembre en poudre 1/2 cc de cannelle 1 cc de cumin 1/2 cc de paprika 1 gros oignon rouge 20 cl... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Mac and Cheese aux Lardons

Cette recette provenant des Etats-Unis est un gratin de macaronis avec de la béchamel, 2 fromages, et de la chapelure. J'y ai ajouté des lardons pour un plat plus complet. Tout le monde a adoré, même le petit dernier ! S'il en reste le lendemain, réchauffer doucement dans une poêle avec une cuillère de crème fraîche et un peu de beurre.     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4-5 PERSONNES 250 g de macaronis 100 g de comté fraîchement râpé 100 g gouda... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

Papillote de poulet au Basilic, façon Thaï

Chez moi on adore faire des papillotes de poisson et je n'avais jamais pensé à faire autre chose en papillote alors que ce mode de cuisson convient à beaucoup d'aliments. Ca marche pour le poulet par exemple, la preuve avec cette recette. Par contre il faut prévoir assez de liquide pour avoir un bon jus afin que la viande ne soit pas trop sèche. Inspiration : Papillotes, ed. Marabout Chef     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE REPOS : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Salade de Vermicelles aux Crevettes et Légumes

L'été n'est pas fini, on peut encore manger des salades colorées, vitaminées et pleine de fraîcheur. Comme celle ci, aux saveurs asiatiques. Dans la recette du magazine où j'ai pris cette recette, il y a 40 g de cacahuètes décortiquées grillées à sec à rajouter, je n'en avais pas et à vrai dire je n'en aurai pas mis si j'en avais car pas sûre que j'aurai aimé. Source : Cuisine Actuelle n°285 - Septembre 2014     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes TEMPS DE CUISSON : 4 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 125... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Poulet sauté au Macis, Coco Plat et Pommes de terre nouvelles rôties

Un plat équilibré qui fait plaisir aux petits et aux grands. J'ai testé le macis dans cette recette. Cette épice provient de l'enveloppe qui contient la noix de muscade. Cela colore légèrement en jaune orange le jus des aliments, et son goût est doux et parfumé. Pas du tout le goût de la noix de muscade à vrai dire. En tout cas ça s'est très bien associé avec les ingrédients de ce plat.     TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes TEMPS DE CUISSON : 5 minutes   INGREDIENTS POUR 2-3 PERSONNES 250 g de filet de poulet... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Boeuf Lôc Lac

Après avoir mangé le barbecue coréen de ma maman à Pâques, j'ai eu encore des envies de saveurs asiatiques ! Ca tombait bien car j'avais repéré une recette comme ça dans le dernier Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014 : une recette de boeuf loc lac. Je ne connaissais pas ce nom, j'ai regardé un peu sur internet, il y en a qui disent que c'est cambodgien, d'autre que c'est viêtnamien... Du coup j'ai fais la recette du magazine mais en ajoutant des pousses de soja et un filet d'huile de sésame et des graines de sésame. Je pense... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Barbecue Coréen (Bulgogi)

Un repas de Pâques original     A Pâques chez ma maman, on a eu droit cette année à un barbecue coréen. Personne n'est originaire de Corée dans ma famille, mais une chose est sure on adore les plats asiatiques avec leurs légumes croquants, leurs épices et condiments pleins de saveurs (sésame, coriandre...), leurs viandes finement émincées et marinées... Ce jour là on se serait cru ailleurs. Sur la table tronait au centre une plancha, sur laquelle nous allions cuire la viande marinée (boeuf, poulet et porc), et autour... [Lire la suite]
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