09 février 2012

Tarte à la tomate, comté, lardons

J'aime bien cette petite tarte toute simple et rapide à faire. Même mon ptit bout d'chou adore ça !   Pour 3 personnes environ : - 1 pâte brisée - 6 ou 7 tomates - 100g de lardons fumés - 100g de comté - moutarde - huile d'olive - origan, herbes de provence - sel, poivre Faire chauffer le four à 210°C. Faire préchauffer la pâte brisée 5 à 10 minutes (avec un papier sulfurisé dessus rempli de gros sel, pour ne pas que la pâte lève). Badigeonner le fond de tarte avec une cuillère à soupe de moutarde. Disposer les... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Quiche poireaux, lardons, curcuma

Une variante de la quiche traditionnelle !   - 1 pâte feuilletée - 3 poireaux (pas trop gros) - 1 oignon - 200g de lardons fumés - 3 oeufs - 20 cl de crème fraiche épaisse - 100 g d'emmental râpé - ciboulette fraiche - 1 cuillère à café de curcuma - noix de muscade - sel, poivre - beurre Préchauffer le four à 180°. Couper le vert des poireaux, coupe les blancs en 2 dans la longueur et les rincer à l'eau froide. Les émincer finement. Eplucher l'oignon et l'émincer également. Dans une casserole faire fondre les... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Quiche au saumon, poireaux et chèvre frais

Voici une petite quiche comme j'aime à accompagner avec une petite salade verte. Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 150 g de saumon fumé (4 tranches) - 3 blances de poireaux - environ 100g de chèvre frais - 1 oignon - 65 g d'emmental râpé - 35 cl de crème fraiche épaisse - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - huile d'olive - sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les poireaux émincés et un peu d'eau. Saler et poivrer, couvrir et... [Lire la suite]
31 mars 2011

Tarte Alsacienne au fromage blanc et pommes raisins

En ce moment j'aime bien faire de nouvelles recettes avec les ingrédients que j'ai au frigo. J'ai un pot de fromage de blanc, il me reste un fond de lait, 1 poignée de raisins secs, 3 pommes bio, une pâte à tarte sablée, je cherche sur google, et je trouve la tarte alsacienne au fromage blanc que je décide de revisiter en y ajoutant mes pommes et mes raisins !   Ingrédients : - 1 pâte sablée (c'est 1 pâte brisée dans la vraie recette) - 500g de fromage blanc - 100g de crème fraiche épaisse - 25 cl de lait - 3 oeufs -... [Lire la suite]
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03 février 2011

La Vraie tarte aux pommes Normande

Je ne sais pas si c'est la "vraie" recette mais en terme de goût, elle correspond exactement aux bonnes tartes aux pommes normandes que j'ai pu acheter dans les pâtisseries ! Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes : - 1 pâte sablée- 4 pommes- 2 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de poudre d'amamdes- 100 g de crème fraiche épaisse- 3 cuil. à soupe de calvados Préchauffer le four à 210°.Mettre la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette.Eplucher les pommes, les évider et les couper en lamelles. Disposer... [Lire la suite]
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10 février 2009

Tarte aux Pommes Normande

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas mis de recette sur ce blog. Et oui, ayant été "indisponible" durant quelques mois, je n'ai pas eu l'envie de photographier ni rédiger mes petits plats des derniers mois. Peut-être vais-je m'y remettre un peu plus maintenant... ? Qui sait ? En tout cas la bonne nouvelle c'est que nous attendons un bébé, prévu pour début juin ! Ingrédients :- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi- 4 belles pommes- 100 g de sucre- 2 oeuf- 100 g de poudre d'amande- 2 cuil. à soupe de Calvados- 10 cl de... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

Pizza Napolitaine

Tout comme les galettes, je n'ai pas fait la pâte à pizza moi-même..., mais peu importe, la pâte Herta ronde et fine est délicieuse ! Pour la garniture : - filets d'anchois à l'huile- olives noires à la grec (mes préférées)- rondelles de tomates fraîches- coulis de tomate- emmental râpé- 1 petite boule de mozzarella- origan seché- 1 filet d'huile d'olive Disposer les ingrédients sur la pâte à pizza, mettre au four 15 minutes.
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29 juin 2008

Tarte au Thon, Tomate Mozzarella

J'aime bien faire des tartes salées l'été. Aujourd'hui j'avais envie d'une tarte au thon aux saveurs de provence. - 3 tomates- 1 boule de Mozzarella- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 boite de 400g de thon au naturel- emmental râpé- 2 cuil. à café de moutarde- 2 gousses d'ail écrasées- 1/2 poivron- thym- herbes de provence- 1 cuil. à café d'huile d'olive- quelques olives noires Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée dans le moule. La piquer à la fourchette.Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, le... [Lire la suite]
23 juin 2008

Quiche au Chèvre et Lardons

Il fallait manger les lardons ce soir because date de péremption arrivée, donc j'ai fait une quiche. Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée- 4 oeufs- 35 cl de crème fraîche- 200 g de lardons- 1 oignon- emmental râpé- chèvre frais- ciboulette fraîche- noix de muscade- sel et poivre Dérouler la pâte et la mettre dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.Préchauffer le four à 180°C.Faire revenir les lardons et l'oignon émincé.Disposer sur le fond de tarte, un peu d'emmental, les lardons et oignons et des morceaux de... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Tartelettes Pomme-Abricot

Avec mon reste de pâte sablée, j'ai préparé de petites tartelettes aux pommes avec un fond de confiture d'abricot. Par dessus les pommes, j'ai saupoudré de sucre vanillé et ajouté une noix de beurre. 2 pommes1 sachet de sucre vanillébeurrepâte sabléeconfiture d'abricot 30 minutes au four à 200°C
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