18 février 2018

Veau Marengo

Une recette délicieuse que je n'avais jamais cuisinée auparavant alors que c'est un grand classique ! Je n'ai pas la photo de mon plat car pas pris le temps...d'où mon emprunt mentionné sur la photo ci-dessous. Mais la recette est là, c'est l'essentiel !   TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES 600 g de sauté de veau 35 g de beurre + 25 g 2 échalotes 4 carottes 1 cs de farine 35 g de concentré de tomates 13 cl de vin blanc 8 cl d'eau chaude 1 gousse... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Escalope de Veau à la Milanaise

Un petit tour en Italie aujourd'hui avec ces escalopes de veau à la milanaise. Ce sont des escalopes panées avec une chapelure additionnée de parmesan et à laquelle j'ai ajouté de l'ail et de l'origan. Sachant que le veau est assez cher, on peut aussi faire cette recette avec des escalopes de dinde ou de poulet.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes + 30 minutes de repos au frais TEMPS DE CUISSON : 6 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 2 escalopes de veau 2 oeufs 50 g de Parmesan Chapelure 1 cs d'ail... [Lire la suite]
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11 février 2016

Blanquette de Veau, version facile et rapide

Je vous présente ma toute première blanquette de veau. Sans champignons bien sûr (je n'aime pas ça), et avec une sauce travaillée simplement avec de la crème et un oeuf. Je n'aime pas la blanquette (qu'elle soit de veau, de dinde ou autre), j'ai juste voulu faire plaisir à mon mari qui avait une envie... Résultat : il m'a dit que ça n'avait pas le goût de la vraie blanquette, et qu'il ne comprenait pas ce que venait faire le jus de citron dans la sauce, mais il a tout mangé quand même et n'a pas eu l'air dégoûté... Moi j'y connais... [Lire la suite]
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