07 décembre 2013

Financiers Noisette-Yuzu

Je crois que ça faisait un moment que je n'avais pas fait de gâteau. C'est résolu avec ces délicieux financiers parfumés par la noisette et le yuzu. Source : Pierre Hermé pour la base      Temps de prépation : 10 minutes Temps de cuisson : 17 minutes INGREDIENTS POUR 6 OU 12 FINANCIERS (selon les moules) : 115 g de beurre 20 g de poudre de noisette 150 g de sucre glace 50 g de farine 60 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs 2 cc de zestes de yuzu séchés (Terre Exotique)  ... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 09:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 mai 2013

Tuiles Amandes Yuzu

En attendant de recevoir les zestes de yuzu que j'ai commandé, il faut que je finisse mon yuzu en poudre. Ces petites tuiles aux amandes éffilées auraient été bien plus parfumées avec les zestes séchés car honnêtement avec la poudre on n'a pas senti le yuzu du tout. Ceci dit j'ai réussi à faire de jolies tuiles (sans prétention lol), avec des blancs d'oeufs qui me restaient suite à une petite recette de flan au citron vert.   Pour une quinzaine de tuiles : - 2 blancs d'oeuf - 60 g d'amandes effilées - 70 g de sucre - 15 g... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 avril 2013

Muffins Gariguettes Yuzu {Extra Moelleux]

Ca y est les fraises sont sur les étals !! Pour ma première recette de l'année avec des fraises, j'ai utiliser des gariguettes qui commençaient à se perdre, et justement pour ne pas les perdre, je les ai incorporées dans des muffins parfumés au yuzu. Le yuzu, je ne connaissais pas le goût mais j'en avais entendu parler bien sûr. C'est un agrume originaire de l'est de l'Asie, qui ressemble à un à petit pamplemousse, son goût acide évoque le pamplemousse et la mandarine. On utilise son zeste et son jus en patisserie notamment mais aussi... [Lire la suite]
Posté par LaCuisinedeNelly à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Les textes et photos de ce blog m'appartiennent, sauf mention contraire. Ils ne sont pas libres de droits.

Pour les utiliser, merci de me contacter via le formulaire de contact.

© 2008-2016 Tous droits réservés