17 mars 2015

Morue du Capitaine

Ne me demandez pas d'où vient le nom de cette recette car j'en sais rien. C'est une recette trouvée sur Marmiton que mon chéri a faite lui-même. Il n'a pas suivi exactement la recette au niveau de la quantité des ingrédients mais c'était excellent !     TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes + Déssalage 24h TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de morue salée 1 courgette 1 boîte de tomates concassées 6 pommes de terre moyennes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 pincée de muscade Huile... [Lire la suite]
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16 février 2015

Poulet façon Tajine et ses 5 épices

Du temps, du temps, du temps c'est ce qu'il me manque depuis le début de l'année pour cuisiner mais aussi trouver l'inspiration ! J'ai pas la panne du crayon, j'ai la panne de la marmite en ce moment... Comme mon chéri a décidé de cuisiner un peu plus le week end, j'ai quelques recettes de son cru à vous proposer :-) Ce poulet cuisiné façon tajine accompagné de semoule (parce qu'on aime bien la semoule nous), est une de ses "oeuvres" culinaires du moment. Super bon !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Boulettes de boeuf, façon Tajine

En ce début d'année, j'ai eu le droit à 2 petits plats concoctés par mon chéri, très bien préparés et délicieux. Voici l'un d'eux, le second suivra demain. Ca annonce une année gourmande ! Source : Magazine Cuisine pratique et facile n°21     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 50 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de boulettes de boeuf 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 courgettes 1 cube de bouillon de pot-au-feu 2 gousses d'ail 5 branches de coriandre 1/2 cc de paprika 1/2... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Colombo de Poulet {nouvelle recette}

J'en fais de temps en temps du colombo de poulet ou porc, mais récemment j'en ai mangé un très bon cuisiné avec de la joue de porc et j'ai eu envie de savoir comment il avait été cuisiné. Après avoir obtenu la recette, je l'ai testée (en modifiant légèrement quelques quantités et y mettant du poulet au lieu de joues de porc) et j'avoue que désormais je le ferai toujours de cette façon ! La poudre de colombo est bien dosée, les légumes sont bien cuits, la viande aussi, et on sent bien les saveurs des épices. Pour les courageux, ajouter... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Parmentier de Courgettes au Lieu noir

Ca y est le blog reprend du service à partir d'aujourd'hui, après une longue pause ! Pour ce retour, voici une recette facile, qui peut se préparer à l'avance et qui plait à toute la famille.     TEMPS DE PREPARATION : 45 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 250 g de filet de lieu noir Persil frais Huile d'olive 1 gousse d'ail Fleur de sel, Poivre du moulin 800 g de pommes de terre 1 ou 2 courgettes selon la grosseur 3 cs de crème fraîche ... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Couscous au Poulet et Merguez (façon Nelly)

C'est quoi façon Nelly ? C'est sans navet, sans pois chiches, sans trucs que j'aime pas trop et avec des légumes que j'aime... Mais il est tout aussi bon ce petit couscous. Et comme ma cocote minute a rendu l'âme, je l'ai fait sans pour la première fois. J'y ai passé à peine plus de temps et c'était encore meilleur !     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h15   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 carottes 1 courgette 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 2 cuisses de... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Crumble de Ratatouille au Parmesan

L'été dernier j'avais fait un crumble de tomates au parmesan. C'était hyper bon, mais vraiment hyper bon ! Les tomates n'étant pas encore assez mûres pour en refaire un aussi bon, j'ai eu l'idée de faire un crumble de ratatouille dans le but de faire manger divers légumes à mon fils. Et bien c'était une super idée car les légumes sont bien passés pour lui avec du crumble croquant au fromage !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : environ 1h20 (mais les légumes peuvent être cuits à l'avance et le... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Chakchouka aux Merguez et Oeufs

J'ai découvert cette excellente recette tunisienne sur le blog La Cuisine de Gut. Moi qui adore les oeufs, la coriandre, les merguez et tous les légumes qui composent ce plat, je me suis littéralement régalée ! Mon loulou aussi, et mon chéri aussi mais sans oeufs car il aime pas trop les jaunes coulants. Je n'ai rien changé à la recette au niveau des ingrédients, tout est parfait ! Je vous la recommande.       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45-50 minutes   INGREDIENTS POUR 2-3... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Papillote de cabillaud et légumes au lait de coco et curry

Une nouvelle recette de papillote pour un petit repas léger mais toujours avec des saveurs qui en mettent plein les papilles. C'est sur le blog de La Cuisine de Jaja que j'ai trouvé cette recette. Je ne suis pas tombée dessus par hasard, en faite je m'étais inscrite au Tour en Cuisine n°145, et le tirage au sort a voulu que j'aille choisir une recette de Jaja et que je la fasse. J'ai refait sa recette avec les mêmes ingrédients mais j'ai procédé un tout petit peu différemment. En tout cas c'était très bon de l'avis de toute la famille... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Crumble de Courgettes au Chèvre et au Chorizo

On n'en mange pas souvent des courgettes chez moi. Non pas parce qu'on n'aime pas ça mais plutôt parce que je ne sais pas trop comment les accomoder à part en ratatouille... Ce jour là j'avais envie de faire quelque chose pour le soir avec du chèvre et du chorizo, alors j'ai acheté des courgettes en me disant que j'allais faire une (énième) tarte salée. Et finalement en me disant que le fond de tarte serait sûrement détrempé à part en précuisant la pâte, je me suis dit que j'allais opter pour un crumble, moins de risque de détrempage... [Lire la suite]
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