17 novembre 2013

Tarte fine à la Courgette, Chèvre, Magret de Canard, Thym et Miel

Une nouvelle tarte salée qui à ma grande surprise a plu à mon chéri et mon loulou ! A ma grande surprise car pas facile d'habitude de faire manger des courgettes au loulou, et du sucré-salé au chéri ! Comme quoi il suffit d'un peu de fantaisie ou d'artifice pour faire manger de tout à tout le monde !     INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 pâte feuilletée 100 g de chèvre frais 90 g de magret de canard fumé 1 courgette 1/4 d'oignon rouge Thym 1 cs de miel 4 cs de crème liquide Huile... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Cake à la Courgette, Fêta et Jambon

Il reste encore des courgettes dans les jardins, il faut trouver des recettes pour les cuisiner avant qu'il ne soit trop tard et qu'elles se perdent. Pourquoi pas un cake pour l'apéro ou pour une entrée avec une salade verte ? Voici une recette du blog de Sandrine, qui fait des cakes ultra moelleux, et je le confirme. Inspiration : Miamm... Maman cuisine     1 courgette 150 g de dés de jambon 100 g de fêta aux herbes de provence 10 cl d'huile 10 cl de lait 200 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs sel, poivre ... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Tatin de Courgettes à la Fêta et au Romarin

C'est en me baladant sur le blog de LadyMilonguera (Un Siphon fon fon...), que je suis tombée sur sa recette de tatin de courgettes fêta et romarin qu'elle avait découverte sur le blog de Aud'à la cuisine. Quand j'ai vu ce tatin, moi qui depuis peu essaie de cuisiner les courgettes autrement qu'en ratatouille, elle m'a plu tout de suite, et elle a fini dans "mes recettes à faire". Le résultat est délicieux, sauf que pour moi les courgettes ont un peu cramé sur les contours (pour la photo j'ai du en enlever une partie), peut-être parce... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Courgettes à la Crème et au Curcuma

L'autre jour j'ai mangé pour la première fois des courgettes à la crème chez ma copine Isabelle. Ca ne m'était jamais venu à l'idée de cuisiner les courgettes seules. D'ailleurs j'en achète rarement sauf pour faire de la ratatouille, du couscous ou du colombo de poulet. Comme quoi on en découvre tous les jours en cuisine. Donc j'ai tenté pour accompagner une viande grillée et un féculent : j'y ai ajouté quelques arômates et épices pour que ce soit hyper bon, et ça l'était, si si, tout le monde a adoré ces courgettes fondantes avec... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Courgettes Rondes Farcies {Chair à Saucisses}

Les légumes farcis sont encore un moyen de s'imaginer dans le sud avec leurs senteurs et leurs saveurs... Il y en a qui mettent les courgettes directement au four sans précuisson avec la chair à saucisses crue. Alors moi je dis non, j'ai déjà essayé bien sûr pour pouvoir donner mon avis, et je n'ai vraiment pas aimé la courgette croquante (limite pas cuite) et la viande encore rose et fade malgré un petit mélange avec des herbes et autres arômates... Donc pour avoir des courgettes fondantes, je les précuis à la vapeur 20 minutes et le... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Lasagnes aux Légumes Confits

C'est une recette qui sent bon le sud avec tous ces légumes confits doucement au four.   Pour 4 personnes : - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons - 3 tomates - 1/2 boîte de concentré de tomate - 10 cl d'huile d'olive - herbes de provence - sel, poivre - Feuilles de lasagnes - Béchamel Elle & Vire - Emmental râpé Préchauffer le four à 180°C. Laver les légumes. Eplucher les oignons. Couper tous les légumes grossièrement et les mettre dans un plat à gratin. Mélanger l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Conchiglioni farcis #2 au Philadelphia, Saumon fumé, Courgettes et Aneth

La folie des conchiglioni continue ! J'adore ce genre de plat que l'on peut garnir selon nos envies. Voici donc pour finir mon sachet de conchigioni bio, ces petits coquillages de pâtes farcis aujourd'hui au saumon, à l'aneth, au citron, à la courgette et au fromage frais Philadelphia... Trop trop bon !! Je vous conseille d'essayer. Pour 2 personnes : - 14 conchiglioni bio - 3 tranches de saumon fumé - 3 cs de courgette coupée en brunoise - environ 80 g de Philadelphia nature - 4 cs de crème fraîche - 3 brins d'aneth - 1 cs... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Filet de Daurade en Ecailles de Chorizo, Ecrin croustillant de Ratatouille

Voici un plat aux saveurs du sud comme je les aime... Une association terre et mer avec la daurade et le chorizo, et une ratatouille servie dans un ecrin en feuille de brick. Pour cet écrin je me suis inspirée d'une recette du blog Cdubeau. Pour 2 personnes : - 2 filets de daurade - une vingtaine de rondelles fines de chorizo fort - thym - sel, poivre - 2 feuilles de brick - 1 aubergine - 1 poivron - 1 oignon - 2 tomates - 1 courgette - huile d'olive - laurier Laver les légumes. Les couper tous en morceaux. Faire... [Lire la suite]
18 avril 2012

Couscous "Minute" au Poulet et Merguez

Même si ce couscous n'a pas mijoté des heures, il a toutes les saveurs d'un bon couscous. Et oui, grâce à la cocotte minute on peut faire en moins d'1 heure 30 un couscous qui mérite d'être qualifié de "royal". Si vous n'y croyez pas, essayez au moins une fois, vous m'en direz des nouvelles. Pour 4 personnes : - 4 pilons de poulet - 4 merguez - 3 carottes - 1 boîte de tomates pelées (sans le jus) ou 3 belles tomates mûres - 2 poivrons rouges - 1 cube de bouillon de boeuf - 2 courgettes - 1 grande boîte de concentré de... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Wok de légumes au Gingembre et Basilic & Poulet mariné à la Citronnelle

Un petit plat aux senteurs et saveurs asiatiques, simple à réaliser, coloré (orange, rouge, vert) et sain. Autant de raisons pour l'essayer et l'approuver. Un succès en tout cas à la maison ! Pour 2 à 3 personnes : - 2 filets de poulet (250g) - 2 courgettes - 2 carottes - 1 poivron rouge - 3 cm de gingembre - 2 cs de sauce soja Kikkoman - 1 cc de citronnelle moulue de L'Île aux Epices - le jus d'1 citron vert - 2 cs de sauce Sukiyaki Kikkoman - 15 feuilles de basilic + quelques unes pour la déco - huile d'olive bio... [Lire la suite]
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