29 février 2016

Velouté de Lentilles au Haddock, Tuile au parmesan

Ca faisait un moment que je voulais essayer de faire un velouté de lentilles. C'est chose faite aujourd'hui avec du haddock en accompagnement et une petite tuile de parmesan pour le croquant (idée de mon chéri). Attention à mettre suffisament d'eau pour la cuisson des lentilles et à arrêter la cuisson dès qu'elles sont cuites car j'ai un peu oublié ma casserole sur le feu et mon velouté était un peu trop épais après le mixage. Mais c'était quand même délicieux !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON :... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Salade de Lentilles, Roquette, Haddock, Oeuf mollet et Chorizo croquant

Une salade complète, pleine de vitamines et minéraux ! On s'est régalé. Si j'avais eu du chèvre frais, j'en aurai mis dedans. A essayer la prochaine fois car je suis sûre que ça irait très bien avec tout ce beau petit mélange.       INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 150 g de lentilles 2 grosses poignées de roquette 1/2 oignon rouge 200 g de haddock 2 oeufs 6 tranches de chorizo (sous vide) 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 échalote 1 clou de girofle Vinaigrette : 1 cs de vinaigre balsamique 2... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Lentilles et Haddock, Sauce au Curry

Un petit plat d'automne pour se réchauffer. Peu calorique, facile à faire, et savoureux avec le curry, la coriandre et ce goût fumé du haddock que j'adore. A refaire !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 150 g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 gousse d'ail 2 branches de thym 1 feuille de laurier Curry en poudre 250 g de haddock fumé 25 cl de lait écrémé 10 cl crème de soja Coriandre fraîche Sel et poivre du moulin 1 cs d'huile... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Salade Haddock, Fenouil, Oignon rouge, Pomme Granny

Mes envies de repas léger sont de retour... Pourtant c'est pas encore le printemps, mais ça fait du bien de manger un peu plus léger parfois et de se faire plaisir tout autant !     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 250 g de Haddock Mesclun Roquette 1 petit fenouil 1 petit oignon rouge 1 petite pomme granny Ciboulette Huile d'olive Jus d'1/4 de pomelo Jus d'1/2 orange Jus d'1/2 citron vert Jus d'1/4 de citron jaune Sel, poivre du moulin     Pocher... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Gratin de Pommes de terre au Haddock, Poireau et Curry

Pour les amoureux(ses) du haddock, comme moi, je vous propose une recette facile et qui plait aux enfants.     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre 1 poireau 125 g de filet de haddock 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cc de pâte de curry doux 2 cs de crème fraîche 30 cl de lait 70 g d'Emmental râpé Sel et poivre du moulin Beurre   Peler les pommes de terre et les cuire 30... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Haddock aux Lentilles

Aujourd'hui je vous propose une recette à base de haddock, ce poisson fumé que j'adore. Elle provient du dernier magazine Cuisine Actuelle de Mai. Je ne m'étais pas arrêtée dessus en réalité, c'est mon chéri qui s'est dit que cette recette pouvait être sympa. Il a eu raison, ce petit plat terre-mer est délicieux, et même mon p'tit loup a tout mangé. Alors c'est que c'était bon !     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de filet de haddock ... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Haddock à la crème, Poireaux et Pommes de terre

J'adore le haddock, ce poisson fumé teinté d'orange. Pour ceux qui aiment aussi, vous pouvez découvrir mes recettes sur ce lien. Là je vous le propose dans une recette rapide, mais toujours aussi savoureuse. Et toute la famille a aimé même le plus petit !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de haddock 6 pommes de terre 2 blancs de poireaux 10 cl de crème liquide 1/2 citron Poivre Thym Huile   ... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Haddock, Sauce Cresson et Anchois

L'automne arrive avec ses légumes de saison. Aujourd'hui, je vous propose une petite sauce à base de cresson, de crème et d'anchois, pour accompagner des pommes de terre vapeur et du haddock (aiglefin fumé). Une petite recette riche en goût, pauvre en graisse, parfaite pour respecter les résolutions minceurs de la rentrée !     Ingrédients pour 2-3 personnes : 250 g de haddock 40 cl de lait 1 botte de cresson 4 pommes de terre 20 cl de crème fraîche liquide à 15% MG 5 brins de persil plat 8 filets d'anchois à... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Gratin de Chouchous au Haddock

Pour ceux qui se demanderaient si j'ai eu l'idée de faire un gratin avec des élastiques à cheveux, je précise que le chouchou est un fruit consommé comme légume et utilisé dans la cuisine créole. A la Réunion, on appelle ce fruit chouchou, et allez savoir pourquoi, il a d'autres noms dans les autres régions d'outre mer. A savoir, chayotte, christophine, mirliton... Je le cuisine de préférence en gratin ou alors dans un colombo de poulet. Ce gratin, c'est encore une recette de Babette que j'ai vue dans son émission sur France Ô, à peu... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Kedgeree {Recette anglo-indienne}

Il y a quelques semaines My du blog In My's Kitchen, me disait qu'elle aimait bien cuisiner le haddock en kedgeree. C'est un plat anglo-indien très populaire au Royaume-Uni, et composé de riz, poisson et oeufs durs. J'ai eu envie d'essayer bien sûr. Après avoir visité plusieurs blogs pour savoir comment cuisiner au mieux ce plat, je me suis arrêtée sur la recette de Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise. J'ai pratiquement suivi leur recette à très peu de choses près (rajout de jus de citron, pas mis de cannelle). J'ai vu des... [Lire la suite]
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