12 septembre 2014

Salade de Tortiglionis, Poulet, Aubergine, Tomates cerises et Mozzarella

Toujours dans le dernier Cuisine Actuelle qui consacrait un dossier aux salades gourmandes, j'ai pioché cette recette en lui ajoutant des morceaux de filets de poulet. Normalement il faut des macaronis, mais moi j'avais envie de pâtes plus grosses ! Très bonne salade pleine de saveurs. Source : Cuisine Actuelle n°285 - Septembre 2014     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes TEMPS DE REPOS : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de tortiglionis 250 g de filet de... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Salade Tomates Mozzarella au Poivron et Jambon sec

Les salades sont de rigueur en été, même si le temps actuel ne le montre pas. Voici une petite variante de la salade tomate mozza. J'y ajoute du poivron vert en fines lamelles, des tranches de jambon sec. On obtient une salade un peu plus consistante, idéale pour les déjeuner d'été.     INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 tomates 2 boules de mozzarella 4 tranches de jambon sec 1/2 poivron vert Feuilles de basilic Fleur de sel Poivre du moulin Huile d'olive     Laver... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Bruschetta de Poulet au Pesto et Mozzarella

Une bruschetta "fond de placard" pour finir les restes. Une demi-baguette entamée le midi, un reste de poulet rôti du dimanche, un reste de pesto, quelques lamelles de poivrons et rondelles de tomates, un peu d'assaisonnement et on se fait plaisir en ne gâchant rien !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1/2 baguette 2 tomates 1/2 poivron (couleur au choix) 1 reste de poulet rôti (une cuisse, une hanche et un morceau d'aile) ... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Ballotine de Poulet à la Tapenade Noire, Mozzarella et Tomates séchées

Si vous regardez Top Chef, vous avez sûrement entendu déjà parlé des ballotines de volaille ! Ca faisait déjà plusieurs saisons que j'avais repéré cette méthode de cuisson et de façonnage du poulet, mais je n'avais encore jamais pris le temps de le faire. Et pourtant c'est très rapide quand on a une recette qui ne nécessite pas de faire soi-même une farce. A vous de choisir ce que vous tartinez sur votre escalope !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Pizza blanche à l'Avocat et aux Crevettes

Une pizza avec une garniture froide et la pâte chaude, ça change et c'est drôlement bon, surtout celle-ci ! Et en plus super simple et rapide à préparer ! Essayez vous serez conquis je suis sûre, comme moi. Source : Cuisinons en couleurs     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 pâte à pizza prête à l'emploi 3 cs de crème fraîche 1 boule de mozzarella une vingtaine de crevettes cuites 1 avocat 1 grosse poignée de roquette ... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Gratin de Pâtes à l'Aubergine et Chair à Saucisses, parfumé au Colombo

Cette fois ci je crois que j'ai fait un plat bien gras pour l'hiver...mais néanmoins goûteux ! C'est encore un plat "fonds de placard", car j'avais l'intention d'utiliser l'aubergine qui me restait avec de la chair à saucisse qui me restait aussi. Du coup j'ai pu finir un paquet de pâtes entamé, ainsi que mon philadelphia, ma boule de mozza qui arrivait à péremption et un paquet d'emmental entamé ! Ah j'aime cuisiner utile en finissant les "restes" ou les pots entamés !     Pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine 375 g de... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Tomates Mozza aux Couleurs d'Italie

Il fait à nouveau beau, ça redonne envie de manger au soleil des salades d'été. Et avec les belles tomates rouges et vertes (de jardin) que j'ai la chance d'avoir, rien de tel qu'une salade de tomates mozzarella pour se remémorer l'été qui est (hélas) terminé.     Pour 3 personnes : 3 tomates vertes tigrées 3 tomates rouges 1 boule de mozzarella 3 cs d'huile d'olive Herbes de provence Sel   Couper les tomates en rondelles. Les disposer en rosace. Couper la mozzarella en rondelles et les intercaler entre... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Tarte à la Tomate, Aubergine et Anchois marinés

Voici une nouvelle tarte salée parmi ma collection :) Celle-ci est inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur Marmiton. Je l'ai modifiée un peu en ajoutant du fromage et en remplaçant la moutarde par du pesto. C'est un délice pour ceux qui aiment les tartes salées et les saveurs méridionales. Mon ptit loup de 4 ans qui mange comme un moineau habituellement en a pris 2 parts !     Ingrédients : 2 petites aubergines 3 tomates 1 gros oignon 1 pâte feuilletée 1 cs de pesto 1 cs de concentré de tomates 1 cs de crème... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Salade Italienne

Vert, blanc, rouge, les couleurs du drapeau italien sont réunies dans cette salade. C'est mon commis qui l'a faite...enfin je veux dire mon mari ^^. Je rigole mais il fait un très bon commis car il adore couper en brunoise, hacher finement, faire de fines lamelles pour les carpaccios, tout ce que je n'aime pas faire moi-même. J'en ai de la chance :p     Pour 2 personnes : 2 tomates 1 petite boule de mozzarella 1 petit sachet de roquette Parmesan 8 demi-coeurs d'artichauts à la sicilienne (en bocal) Herbes de... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Tarte Fine à l'Italienne {Coppa, Tomates, Pesto, Mozza}

Et une tarte salée, une ! Je vais pas rabâcher en disant que j'adore faire des tartes salées (et les manger), vu que je le dis pour chaque tarte que je partage sur le blog. Celle-ci, c'est une première. Ultra simple et rapide, elle sent bon le sud et l'été. Comme la chaleur se fait attendre, au lieu de la déguster sur la terrasse, sous la tonnelle, avec les rayban, et un verre de rosé, on doit presque mettre les moufles, le pull en cachemire et le chauffage dans la cuisine pour être bien pour déguster cette petite tartounette. Bon... [Lire la suite]
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