safran - LA CUISINE DE NELLY

safran

12 février 2018

Tajine de Lapin aux Abricots

Ouh làlà ! 9 mois sans avoir déposé une recette...! Un nouveau passage à vide par manque de temps. Je vais essayer de retrouver une régularité mais je ne vous le promets pas ;-) Voici du coup pour ce retour, un tajine de lapin aux abricots. C'est la 1ère...

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Tags: safran, Miel, Lapin, abricot

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18 novembre 2016

Risotto de Quinoa au Brocoli et Safran

Ce plat est une belle trouvaille, car il est à la fois sain, riche en vitamines et protéines de qualité, mais aussi et surtout hyper savoureux ! Pour ceux qui ne sont pas fans du brocoli, il faut vraiment essayer de le manger de cette façon car ça n'a...

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Tags: safran, Parmesan, Brocoli, quinoa

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4 mai 2016

Sots l'y Laisse de Dinde mijotés à l'Espagnole

Les "sots l'y laisse" sont des morceaux très tendres de volaille situés sur le dos. Cette partie de la dinde est très fondante une fois bien mijotée longuement. J'ai cuisiné ces sots l'y laisse façon espagnole avec des poivrons, du chorizo, du safran,...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Chorizo, safran

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18 mars 2016

Riz espagnol {Chorizo, Crevettes, Poivron rouge, Haricots plats}

Ce riz coloré façon espagnole sent bon l'été et les vacances ! Il est simple à faire et plutôt rapide et il plait même aux enfants, en tout cas aux miens, et à condition de mettre du chorizo doux. TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 25...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Riz, Poivron, Chorizo, Crevettes, safran, Haricots

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6 janvier 2015

Gambas au four, Sauce crémeuse au Whisky

Une façon de cuisiner les gambas crues qui change de la plancha ou des gambas sautées. Les gambas au four. On en a dégusté durant les fêtes de fin d'année, la cuisson était vraiment parfaite alors mon chéri a eu envie d'en faire en fouinant un peu dans...

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Tags: Crevettes, estragon, safran, Vin blanc, gingembre

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27 mai 2014

Poêlée de Blé aux légumes du sud et Safran

Pour accompagner mon dos de cabillaud avec ses écailles de chorizo d'hier, j'ai fait une poêlée de blé (Ebly tout simplement) avec des dés de poivrons et de fenouil et du safran. C'est simple et bon, et les enfants aiment aussi ! TEMPS DE PREPARATION...

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Tags: Poivron, Fenouil, safran

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4 avril 2014

Risotto de Riz Venere au Fenouil et Safran

Depuis le temps que Riso Gallo m'avait offert ce riz, je n'avais encore jamais osé le cuisiner. Ce n'est pas un riz rond comme les riz arborio ou carnaroli avec lesquels on fait de bons risottos, c'est un riz complet, naturellement noir tirant sur le...

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Tags: Riz, Fenouil, Risotto, safran

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1 février 2014

Tagliatelles aux Fruits de mer, Sauce Safranée

Les fruits de mer, les pâtes, j'adore. Alors c'est un plaisir de les marier ensemble. Avec un peu de poireau, des baies roses et du persil pour relever le goût de tout ça, c'est extra ! Recette à essayer avec des fruits de mer frais et non surgelés pour...

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Tags: Pâtes, Poissons Fruits de mer, Poireaux, Crevettes, safran

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31 janvier 2014

Tajine de Poulet aux Figues séchées et Olives vertes

Désolée pour la photo prise à la va-vite (très vite même !). En effet quand tu reçois du monde, t'ose pas prendre ton assiette la mettre sous un meilleur éclairage, ni la poser par terre près de la fenêtre et t'allonger pour essayer de la cadrer sous...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet, safran, figue, olives

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23 décembre 2013

Linguines aux Crevettes, Crème safranée au Citron et Estragon

Une recette pour ceux qui comme moi aiment les crevettes et les pâtes, et les sauces onctueuses et savoureuses. Même mon loulou en a mangé et sans rechigner, alors que jusqu'à maintenant il n'était pas fan d'estragon. Temps de préparation : 10 minutes...

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Tags: Pâtes, Poissons Fruits de mer, Crevettes, estragon, safran

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