LA CUISINE DE NELLY

17 février 2011

Coquilles St Jacques à la Honfleuraise

Voici une recette tirée de mon précieux livre "Recettes de nos terroirs", Editions Artémis. Pour 4 personnes : - 8 grosses noix de St Jacques- 15 cl de crème fraiche- 5 cl de Calvados- huile d'olive- 1 pomme- 1 blanc de poireau- beurre- persil- sel, poivre...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer

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15 février 2011

Purée de pois cassés et saucisses fumées

Encore une fois je n'ai pas pris de photo, mais comme c'était très bon, j'en referais une autre fois et je ne manquerai pas de faire une petite photo. Pour 2 personnes : - 200 g de pois cassés- 1 oignon- 2 gousses d'ail- Thym- Laurier- 2 saucisses fumées-...

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Tags: Cuisine de nos terroirs

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15 février 2011

Mini Fondants au Chocolat

Pour la Saint Valentin, voici des mini-fondants faits avec ce qui restait dans les placards. Ce ne sont pas des moelleux au coeur coulant mais des fondants comme leur nom l'indique. Pour environ 8 mini fondants : - 2 oeufs- 100 g de chocolat patissier-...

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Tags: Patisseries, Chocolat

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3 février 2011

Rougail Morue

C'est la 1ère fois que je tente moi-même de faire un rougail de morue, bon j'avais pas de morue sechée j'ai fait avec un filet de morue salée fraîche... Pas pareil mais bon quand même. Pour 2 personnes : - 300 g de morue salée et de préférence sechée-...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer

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3 février 2011

Colombo de Poulet

Un bon Colombo de poulet pour recevoir la famille le soir de mon anniversaire hier soir ! Et j'ai pas pris de photos de mon plat !!! Ingrédients pour 8 personnes : - 4 cuisses de poulet- 2 filets de poulet avec peau- 1 aubergine- 1 courgette- 8 pommes...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet, Pommes de terre, Aubergine

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3 février 2011

La Vraie tarte aux pommes Normande

Je ne sais pas si c'est la "vraie" recette mais en terme de goût, elle correspond exactement aux bonnes tartes aux pommes normandes que j'ai pu acheter dans les pâtisseries ! Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes : - 1 pâte sablée- 4 pommes- 2 oeufs-...

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Tags: Patisseries, Tartes, Pomme

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3 février 2011

Boeuf Bourguignon (Chocolat)

Enfin j'ai réussi à trouver la recette du boeuf bourguignon comme je l'aime ! Ingrédients pour 3 : 600 g de viande de boeuf à braiser, de préférence macreuse, plat de côtes et gîte100 g de poitrine demi-sel1 bouteille de vin rouge de Bourgogne2 carottes...

Posté par LaCuisinedeNelly à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de nos terroirs, Boeuf

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