Tourment d'Amour
J'ai testé le tourment d'amour de Mercotte, en version tarte à partager. C'est un gâteau antillais à base noix de coco, rhum, citron vert, canelle, noix de muscade, crème patissière, le tout sur une pâte brisée et surmonté d'une génoise.
Verdict :
- C'est long à faire, mieux vaut préparer la confiture de coco la veille, et éventuellement la pâte brisée. Je dis éventuellement car j'ai tenté de la faire la veille, et malheureusement le jour J, la pâte était si dure et impossible à étaler que j'ai du la refaire !
- Le goût est bon mais... C'est un gâteau à proposer plus particulièrement aux personnes qui adorent le sucre ! Ca devient très vite écoeurant.
En conclusion, ce gâteau peut plaire mais pas à tout le monde. Heureusement, le jour où je l'ai fait on était une vingtaine donc tout est parti, pas de gâchis !
Pour la recette, prendre celle de Mercotte ci-dessous et réduire les proportions à 12 personnes. Petite règle de 3 à effectuer pour chaque ingrédients.
Déjà la 3e semaine du concours et nos pâtissiers amateurs vont devoir pâtisser sur le thème des tartes, sympa à priori, mais nous leur réservons quand même quelques surprises Pour l?épreuve de Cyril, facile, ils devront revisiter ce grand classique [...]
http://www.mercotte.fr