vendredi 18 mai 2012

Imitation {réussie} du Palet Solognot

Connaissez-vous les palets solognots ? Ce sont de délicieux biscuits traditionnels de Sologne fabriqués par Biscuiterie de Chambord. Ce sont de petites galettes au beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés au rhum...  Quand on y goûte, on a qu'une envie, c'est d'en reprendre ! Ca faisait un moment que j'avais envie d'essayer d'en faire, et en me promenant sur le blog La Cuisine de Mathilde, j'ai vu sa recette de palets aux raisins qui m'ont tout de suite fait penser aux palets solognots. J'ai divisé les proportions par 2 (en fonction de la quantité de raisins que j'avais dans le placard), et j'ai mis du sucre en poudre à la place du sucre glace. Le résultat est bluffant ! Les palets ressemblent à s'y méprendre aux originaux et au niveau du goût on peut rivaliser sans problème avec les vrais !!

PaletsSolognots

Pour 20 palets :

- 80 g de raisins secs

- 90 g de beurre (demi-sel bien sûr)

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 140 g de farine

- rhum blanc

Préchauffer le four à 200°C.

Faire macérer les raisins recouverts de rhum pendant 30 minutes.

Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade lisse.

Incorporer les oeufs un à un en mélangeant avec une cuillère en bois.

Ajouter la farine tamisée, mélanger.

Egoutter les raisins, les ajouter à la pâte. Ajouter 1 cs du rhum de macération. Bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer de petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en les espaçant bien car ils s'étalent à la cuisson.

Cuire 9 minutes environ, le tour des biscuits devient coloré lorsque c'est cuit.

Faire refroidir sur une grille.

Je vous montre la boîte originale des vrais palets solognots, pour celles et ceux qui ne connaissaient pas.

PaletsSolognotsBoite

Posté par nellay à 13:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Ce que vous pensez de Imitation {réussie} du Palet Solognot

    Merci beaucoup...c'est une recette que j'adore faire...je ne connaissait pas les palets solognots...bonne fin de journée

    Par Mathilde, vendredi 18 mai 2012 à 16:23 | | Répondre
  • Miam, trop envie de tes galettes aux raisins...

    Par nadine, vendredi 18 mai 2012 à 20:37 | | Répondre
    • il faut vraiment essayer, ils sont trop bons ces biscuits!!

      Par lolo220689, vendredi 23 août 2013 à 21:25 | | Répondre
  • je ne connaissais pas, mais ça donne super envie!

    Par poupougnette, vendredi 18 mai 2012 à 22:43 | | Répondre
  • Ils ont l'air terriblement bon!

    Par Pauline, samedi 19 mai 2012 à 09:34 | | Répondre
  • Ah! Chouette! J'ai été à Chambord hier, j'ai acheté une boite de palets solognots: ma mère, mon frère et moi, on les a dévorés. Et comme 6,20 euros les 300g, c'est tout de même pas donné, je vais essayer rapidement ta recette!!!

    Par Lucile, dimanche 20 mai 2012 à 17:35 | | Répondre
  • Bonjour

    J'habite a coté de la Boutique .DANS la journée , je ferais un billet avec les photos de la boutique.Bon lundi

    Par therese, lundi 23 juillet 2012 à 05:16 | | Répondre
  • Merci pour cette recette!
    Originaire de Cheverny exilé à Paris, je retrouve un peu de mon enfance!

    Par remilk, samedi 1 février 2014 à 15:19 | | Répondre
  • Je lis cette recette en finissant ma boite de palets solognots ahah ! Ces gateaux sont délicieux, il faut que j'essaie !

    Par Alizée, mardi 27 mai 2014 à 12:00 | | Répondre
  • J'habite à Mer à 12 km de Chambord et j'adore ces biscuits. La recette a l'air assez simple il faut absolument que je l'essaye. Merci

    Par LET, vendredi 14 novembre 2014 à 16:50 | | Répondre
Nouveau commentaire

Les textes et photos de ce blog m'appartiennent, sauf mention contraire. Ils ne sont pas libres de droits.

Pour les utiliser, merci de me contacter via le formulaire de contact.

© 2008-2014 Tous droits réservés