Tarte aux pommes à la crème de Noisette

La tarte aux pommes est je crois le premier gâteau que j'ai "appris" à faire quand j'étais petite. Une pâte à tarte toute prête, quelques pommes poêlées dans du beurre et du sucre et hop on met dans la tarte et on rajoute un peu de beurre et/ou de sucre vanillé et on met à cuire en surveillant. Ca c'était ma première version. Et puis j'ai aimé ajouter un peu d'alcool, un peu de crème façon tarte normande. Et aujourd'hui, pour changer de la crème à la poudre d'amandes, je l'ai faite avec de la poudre de noisettes, et c'était extra bon, et encore plus le lendemain après une nuit au frigo.

TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes

TEMPS DE CUISSON : 35 minutes

INGREDIENTS

• 1 rouleau de pâte sablée

• 5 pommes

• 15 g + 30 g de beurre

• 20 g + 30 g de sucre

• 4 cs de calvados

• 2 oeufs + 1 jaune

• 20 cl de crème fraîche

• 40 g de poudre de noisettes

• sucre glace

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler les pommes, les épépiner les couper en 8 quartiers.
3. Faire sauter dans une poêle avec 15 g de beurre.
4. Ajouter 20 g de sucre et 2 cs de calvados et flamber. Réserver.
5. Faire fondre 30 g de beurre.
6. Mélanger au fouet la crème avec le sucre, la poudre de noisettes, le beurre fondu, 2 cs de calvados.
7. Ajouter un à un les oeufs puis le jaune.
8. Mettre la pâte à tarte dans un moule, disposer les pommes dessus et verser la préparation.
9. Enfourner 35 minutes (selon le four).
10. Laisser tiédir.
11. Servir tiède, à température ambiante ou bien froid après une nuit au frigo. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Comments

[duduauxfourneaux]

Une belle tarte, pommes noisette miam

[Gabie]

Magnifique cette tarte aux pommes !

[Toutieetdodo]

pommes et noisettes un beau mariage

[mariette]

Hum ca me donne faim !

[lapopotteàlolo]

hum, belle tarte bien parfumée !