salades - LA CUISINE DE NELLY

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14 juin 2013

Salade de Tourteau au Pamplemousse et à l'Avocat

En ce moment l'inspiration me vient de mes magazines. Après avoir passé presqu'une semaine à manger du fromage blanc à 0%, des yaourts natures, du blanc de dinde et des carottes râpées (ben oui si je veux remettre tous mes vêtements d'avant grossesse,...

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Tags: Salades, Poissons Fruits de mer, citron vert, avocat, Concombre, Pamplemousse, Crabe

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11 juin 2013

Foie Gras poêlé et sa Mâche Gourmande {Cyrille Berland}

Pour finir avec les recettes réalisées à l'atelier cuisine du Miam Truck Priméale avec le Chef Cyrille Berland, voici une recette ultra simple mais vraiment délicieuse. Pour 2 personnes : - 2 escalopes de foie gras de canard - Mâche - 3 figues séchées...

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Tags: Salades, Canard, Pomme

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30 mai 2013

Salade Italienne

Vert, blanc, rouge, les couleurs du drapeau italien sont réunies dans cette salade. C'est mon commis qui l'a faite...enfin je veux dire mon mari ^^. Je rigole mais il fait un très bon commis car il adore couper en brunoise, hacher finement, faire de fines...

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Tags: Salades, Fromage, mozzarella, Parmesan, Artichaut

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6 mai 2013

Salade de Farfalles multicolores, à l'Avocat et au Saumon fumé

Dans la B.I.G qui m'a été offerte en avril, il y avait un paquet de pâtes multicolores. Je n'ai pas fait la recette proposée car elle ne m'inspirait pas... Rouges (betterave), Roses (tomate), jaunes (curry), vertes (épinard), blanches, associées au dégradé...

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Tags: Salades, Pâtes, Saumon, avocat

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12 avril 2013

Frisée au Lard fumé et à l'Avocat, Oeuf mollet

Allez, aujourd'hui on va essayer de faire venir le soleil avant dimanche avec une petite salade colorée. La recette est inspirée de mon livre "Cuisiner les légumes pas à pas", aux éditions Marabout. Pour 2 personnes : 6 tranches fines de poitrine de porc...

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Tags: Salades, Oeufs, Fromage, Porc, avocat

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13 juillet 2012

Salade Tomates Mozzarella

Voici la salade qu'on adore avec mon mari. Celle qu'on fait tout l'été, qui nous fait penser aux vacances avant d'y être et qu'on adore manger justement en vacances sur la terrasse façe à la Méditerranée avec un petit verre de rosé bien frais... Pour...

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Tags: Salades, Fromage, mozzarella

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8 juin 2012

Salade Estivale aux Légumes et Crevettes Marinés

Attention, attention, roulement de tambour, voici une salade réalisée par...mon cher et tendre ! C'est rare donc il faut l'immortaliser... non j'exagère... Certaines de ses recettes méritent d'être publiées, tout comme celle-ci qui était très bonne. J'ai...

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Tags: Salades, Poissons Fruits de mer, Saumon, Crevettes, citron vert, avocat, Pamplemousse

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4 juin 2012

Salade Norvégienne, vinaigrette Miel et Aneth

Qu'a-t-elle de norvégienne ma salade ? Le saumon ? La vinaigrette à base de miel, vinaigre de cidre, aneth et échalote ? Je ne sais pas... En tout cas dans le magazine Maxi Cuisine d'avril-mai n°70, ils appellent cette salade : assiette norvégienne. La...

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Tags: Salades, Saveurs d'ailleurs, Oeufs, Saumon, Miel

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2 juin 2012

Quenelle de Chèvre Frais sur Poivrons Tricolores et Magret fumé

Lors de mes dernières vacances, j'ai déjeuné dans un restaurant à Saint Martin de Ré dans lequel j'ai dégusté une entrée intitulée "Panna Cotta de chèvre frais, poivrons et magret fumé". Aujourd'hui je vous propose ma version de cette entrée, et j'ose...

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Tags: Salades, Cuisine de nos terroirs, Fromage, Poivron, Canard, chèvre

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29 avril 2012

Panier de Taboulé Libanais & Gambas à la Sauce Vierge

Le taboulé libanais est préparé avec du boulghour au lieu de semoule, et avec du persil plat en plus de la menthe. Je vous propose ici de le servir dans une feuille de brick, avec quelques queues de gambas snackées et une sauce vierge. Cette recette vient...

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Tags: Salades, Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes, Concombre

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