LA CUISINE DE NELLY

18 mai 2012

Imitation {réussie} du Palet Solognot

Connaissez-vous les palets solognots ? Ce sont de délicieux biscuits traditionnels de Sologne fabriqués par Biscuiterie de Chambord. Ce sont de petites galettes au beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés au rhum... Quand on y goûte,...

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Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, rhum, Raisins secs

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17 mai 2012

Flan d'Asperges au Parmesan et à la Ciboulette

Voici la recette des flans d'asperges qui ont accompagné mes blancs de poulet mijotés à la citronnelle et à la cannelle . Recette tirée du magazine Gala Gourmand de Mars-Avril 2012. Un petit flan fondant et délicieusement parfumé. Pour 3 personnes : -...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Fromage, Asperge, Parmesan

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16 mai 2012

Cocotte de Poulet Citronnelle-Cannelle

Des blancs de poulet mijotés en cocotte avec des oignons et parfumés à la citronnelle et à la cannelle... Recette délicieuse tirée du magazine Gala Gourmand de Mars-Avril 2012. Pour 3 personnes : - 3 blancs de poulet - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 1/2...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet

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15 mai 2012

Mini Cheesecake & Coulis de Framboise

Voici un petit ratage visuel mais une réussite gustative ! Ce cheesecake au coulis de framboise m'a été inspiré par SucredOrge pour le coeur de framboise (sauf que je n'ai pas réussi à obtenir cet effet...) et ma base de cheesecake vient d'un numéro de...

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Tags: Patisseries, Désserts, vanille, Framboise

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15 mai 2012

Partenariat #19 Silikomart

Voici mon nouveau partenaire : Silikomart, entreprise italienne spécialisée dans la production de moules et accessoires en silicone. Leurs produits, sur le marché, se distinguent par leur design recherché, et sont reconnus tant pour la haute qualité de...

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Tags: Partenaires

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14 mai 2012

Risotto au Safran

Même en vacances j'ai besoin de cuisiner un peu et de retrouver des saveurs que j'aime. Difficile pour moi de me contenter de conserves, de plats tout préparés, de sandwichs, et bien entendu le resto tous les jours, ce n'est pas possible... Donc j'ai...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Risotto, safran, Parmesan

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13 mai 2012

Partenariat #18 Clochette et Libellule

De retour de vacances, je retrouve ma jardinière d'herbes aromatiques dans un état pitoyable... Plus de coriandre, plus de basilic... Le persil, la ciboulette et le thym sont rescapés mais pas dans un bel état... Heureusement un petit lot de consolation...

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Tags: Partenaires

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12 mai 2012

Pho Vietnamien

Voici une recette de Pho, le plat national vietnamien qui se mange là-bas à tout moment de la journée ! Cette recette est tirée d'un numéro de Cuisine Actuelle. J'ai remplacé la menthe par du basilic. Pour les amateurs de viande rouge...comme moi ! Pour...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Boeuf, Soupe, citron vert, gingembre

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10 mai 2012

Velouté de Poireaux et Carottes parfumé aux Graines de Cumin

Un petit velouté onctueux de poireaux et de carottes ornementé de graines de cumin... J'ai la chance d'avoir un beau-papa qui a un grand potager, et qui m'apporte des légumes régulièrement. Les poireaux y poussent en abondance, et je dois toujours trouver...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poireaux, Soupe

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8 mai 2012

Flan d'Asperges Parmesan Ciboulette & Cocotte de Poulet Citronnelle-Cannelle

Voici un plat réalisé à partir de 2 recettes tirées du magazine Gala Gourmand de Mars-Avril 2012. Un petit flan d'asperges au parmesan et à la ciboulette accompagné de blanc de poulet mijoté avec des oignons et parfumé à la citronnelle et à la cannelle......

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Cuisine de nos terroirs

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