LA CUISINE DE NELLY

28 mai 2012

Boeuf sauté au Fenouil et au Poivron Rouge

Du rumsteak emincé et mariné dans une sauce soja/xérès/gingembre... et sauté avec du fenouil, du poivron rouge et de l'échalote... Et bien l'association fenouil-poivron est une réussite, tout comme ce plat qui fut déguster avec plaisir ! Pour 2 personnes...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Boeuf, Fenouil, gingembre

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26 mai 2012

Soupe de Crevettes à la Citronnelle

Ce n'est plus la saison des soupes mais les soupes asiatiques, il n'y a pas de saison pour en manger ! Pour 2 personnes : - 12 grosses crevettes crues - 2 tiges de citronnelle - 1 petit piment oiseau - 3 feuilles de combava Fleur des Tropiques - 1 cs...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes, Soupe, citron vert

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25 mai 2012

Tartare de Saint-Jacques, Pomme Granny & Agrumes

Voici une recette pour les amateurs/amatrices de noix de saint-jacques crues. L'association saint-jacques, pomme, agrumes et ciboulette devrait vous plaire. Ingrédients pour 2 personnes : - 4 belles noix de saint-jacques sans corail - 1/2 pomme granny...

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Tags: Poissons Fruits de mer, Pomme, orange, Noix de St Jacques, Pamplemousse

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25 mai 2012

Partenariat #20 Lagrange

Je vous présente mon tout nouveau partenaire : Lagrange. Le spécialiste du "fait maison". Vous trouverez sur leur site des appareils permettant de réaliser des produits faits maisons (gaufres, yaourts, fromage, pâtes, glaces....). J'ai reçu une yaourtière...

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Tags: Partenaires

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24 mai 2012

Poivron à la Piémontaise

Voici une recette italienne, Peperoni alla piemontese. Rien à voir avec la salade piémontaise, rassurez-vous. Cela peut se manger en antipasti, en accompagnement de grillades ou encore en entrée avec de la charcuterie italienne. (Recette tirée du livre...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Anchois

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23 mai 2012

Gambas en Persillade

Mon persil dans le jardin est énorme, c'est l'occasion de le tailler et de faire un beurre persillé pour accompagner des gambas. J'adore !!!! Et surtout tremper du pain dans la sauce... Bonjour les calories...!! Pour 2 personnes : - 8 gambas royales crues...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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22 mai 2012

Rougail Boudin Antillais {Quand la Réunion rencontre les Antilles}

Une fois n'est pas coutume, hier soir c'est Monsieur qui était aux fourneaux. En général le résultat est souvent très bon, et heureusement vu le temps qu'il met pour faire des plats simples... ;) J'ai eu le droit à un rougail boudin à base de boudin antillais...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Porc, Boudin

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21 mai 2012

Makis de Concombre au Chèvre Frais et Basilic

De petites bouchées fraîches au concombre, chèvre, basilic et baies roses... Je ne précise pas de quantité dans la recette car le dosage se fait selon les goûts. On peut aussi rajouter éventuellement du saumon fumé en petits dés ou une crevette à l'intérieur...

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Tags: Apéritif, Fromage, chèvre, Concombre

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20 mai 2012

Brick Espagnole

Une feuille de brick garnie d'un oeuf au jaune coulant, de dés de chorizo et de poivron jaune... C'est en voyant la recette de brick florentine du magazine Cuisine & Vins n°145 d'avril-mai 2012, que j'ai eu l'idée de remplacer les épinards par des poivrons...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Oeufs, Poivron, Chorizo

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19 mai 2012

Spaghettis aux Langoustines et à l'Estragon

Une recette simple, rapide, et goûteuse... Des spaghettis mélangées à des langoustines dans un beurre à l'échalote et à l'estragon avec de la tomate fraîche concassée... Une recette tirée du magazine Cuisine Actuelle n°257 de Mai 2012. Pour 2 personnes...

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Tags: Pâtes, Poissons Fruits de mer, estragon, Langoustines

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