LA CUISINE DE NELLY

12 avril 2013

Frisée au Lard fumé et à l'Avocat, Oeuf mollet

Allez, aujourd'hui on va essayer de faire venir le soleil avant dimanche avec une petite salade colorée. La recette est inspirée de mon livre "Cuisiner les légumes pas à pas", aux éditions Marabout. Pour 2 personnes : 6 tranches fines de poitrine de porc...

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Tags: Salades, Oeufs, Fromage, Porc, avocat

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13 juillet 2012

Salade Tomates Mozzarella

Voici la salade qu'on adore avec mon mari. Celle qu'on fait tout l'été, qui nous fait penser aux vacances avant d'y être et qu'on adore manger justement en vacances sur la terrasse façe à la Méditerranée avec un petit verre de rosé bien frais... Pour...

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Tags: Salades, Fromage, mozzarella

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8 juin 2012

Salade Estivale aux Légumes et Crevettes Marinés

Attention, attention, roulement de tambour, voici une salade réalisée par...mon cher et tendre ! C'est rare donc il faut l'immortaliser... non j'exagère... Certaines de ses recettes méritent d'être publiées, tout comme celle-ci qui était très bonne. J'ai...

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Tags: Salades, Poissons Fruits de mer, Saumon, Crevettes, citron vert, avocat, Pamplemousse

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4 juin 2012

Salade Norvégienne, vinaigrette Miel et Aneth

Qu'a-t-elle de norvégienne ma salade ? Le saumon ? La vinaigrette à base de miel, vinaigre de cidre, aneth et échalote ? Je ne sais pas... En tout cas dans le magazine Maxi Cuisine d'avril-mai n°70, ils appellent cette salade : assiette norvégienne. La...

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Tags: Salades, Saveurs d'ailleurs, Oeufs, Saumon, Miel

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7 avril 2012

Salade César au Poulet

Une salade originaire des USA à base de belles feuilles de romaine croquante, de morceaux de blanc de poulet grillé, d'oeuf poché, de copeaux de parmesan et de croûtons assaisonés et dorés à l'huile. Le tout nappé de la fameuse sauce César à la fois acide...

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Tags: Salades, Poulet, jaune d'oeuf, moutarde, Parmesan

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3 mars 2012

Salade de la Mer aux Agrumes

Une petite salade de pâtes au saumon et crevettes, bien fraiche avec des notes d'agrumes et de l'avocat. Délicieux ! Pour 2 personnes : - Pâtes torsades, entre 100 et 150 g - 2 tranches de saumon fumé - Crevettes cuites surgelées ou fraiches, environ...

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Tags: Salades, Pâtes, Poissons Fruits de mer, Saumon, Crevettes, avocat, Pamplemousse

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28 décembre 2011

Salade niçoise

Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ? Chacun fait à sa façon mais j'aimerai connaître la recette traditionnelle. Ce n'est pas un plat de saison, mais je note ma recette perso afin de vous la faire partager. (pas de photo malheureusement)...

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Tags: Salades, Oeufs, Poivron, Thon, olives, Anchois

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12 octobre 2011

Salade d'endives aux noix et gorgonzola

Voici une recette tirée de l'émission "planète gourmande" sur France 3 le samedi à 12h50, par Joël Robuchon. C'est mon mari qui l'a fait... Ingrédients pour 2 personnes : - 2 petites endives- 1 pomme Granny Smith- 4 cerneaux de noix- 2 cuillères à soupe...

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Tags: Salades, Fromage, Pomme, Gorgonzola, Noix, Endive

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27 juillet 2011

Salade Crétoise

Pas de photo malheureusement pour cette délicieuse salade... Pour 3 à 4 personnes : - 1 concombre - 3 tomates - 1 pot de Fêta - 30 à 40 olives noires à la grecque - 1 oignon rouge - 1 poignée de roquette - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: Salades, Saveurs d'ailleurs, Fromage

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28 avril 2011

Salade de pâtes au thon

Une petite salade faite ce midi pour moi et une amie. On en a repris 2 fois ! Pour 3 à 4 personnes : - 200 g de pâtes (farfalles et pennes) - 1 grosse boîte de thon au naturel - 1 poivron vert - 1 vingtaine de tomates coeur de pigeon - 1 boule de mozarella...

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Tags: Salades, Pâtes, Poissons Fruits de mer, Thon

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