saveurs d'ailleurs - LA CUISINE DE NELLY

saveurs d'ailleurs

19 novembre 2013

Colombo de Boeuf

Ce colombo est une recette tirée d'un vieux numéro du magazine Guide Cuisine. J'y ai ajouté 1 piment antillais et pour le reste j'ai suivi les instructions. Ce colombo à déguster avec du riz et de la coriandre fraîche change beaucoup du colombo que je...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Boeuf, Aubergine, citron vert

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10 novembre 2013

Nouilles sautées aux Crevettes à la Chinoise

Encore un petit plat aux saveurs d'Asie , j'avoue ces derniers temps que j'en ai fait plusieurs mais tous avec des saveurs différentes, et je me réjouis du faite que ça plaise bien car je ne pourrais me passer de ces senteurs et saveurs extrême orientales....

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Crevettes

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3 novembre 2013

Poulet au Gingembre

Les saveurs d'Asie et moi, c'est une longue histoire née de ma maman qui m'a fait découvrir les senteurs et les saveurs de la cuisine asiatique dès mon plus jeune âge. Ce poulet au gingembre que je vous propose est un pur délice dixit mes chers amis qui...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet

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1 novembre 2013

Porc à la Sauce d'Huître

Quand il s'agit de cuire des côtes de porc échine, j'essaie toujours de faire en sorte qu'elles soient moelleuses. Pour cela, soit il faut les faire mariner au préalable, soit j'opte pour une cuisson lente avec une sauce. Aujourd'hui c'est la 2ème solution...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Riz, Porc

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26 septembre 2013

Vermicelle de Soja sauté aux Légumes et Crevettes au 5-épices

Les cuisines asiatiques (thaïlandaises, vietnamiennes, chinoises...) sont parmi mes préférées. Ces derniers temps j'ai eu envie de plusieurs plats inspirés d'Asie comme le Bo Bun de la semaine dernière. J'aime les saveurs, les senteurs, les couleurs,...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Crevettes, chou, Pousses de soja

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24 septembre 2013

Samoussas Boeuf et Légumes {ou comment recycler des restes}

Voici comment faire des samoussas rapidement en utilisant un reste de boeuf mariné qu'il me restait de ma recette de Bo Bun , et des légumes (chou, carotte, poireau) provenant de ma Potée au cabillaud . Pour 6 samoussas : 6 feuilles de brick 100 g de...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poireaux, Boeuf, chou

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21 septembre 2013

Bo Bun

Un petit plat vietnamien, ça faisait longtemps ! Celui-ci il me convient bien en ce moment car très peu calorique ! Plein de couleurs, frais et à la fois chaud, croquant, plein de saveurs.... Tout ce que j'aime ! Pour 4 personnes : 400 g de faux filet...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Boeuf, citron vert, Concombre, Pousses de soja

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5 août 2013

Brick de Crevette à la Chermoula

En ce moment je vois sur les blogs beaucoup de recettes pour le ramandan. J'ai particulièrement été attirée par toutes ces bricks ou briouates de crevettes. J'en ai repéré une à la sauce chermoula, sur le blog la cuisine de mes racines. J'ai plutôt utilisé...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Apéritif, Crevettes, Chermoula

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30 juillet 2013

Roulé de Sabre à la Crème de Gingembre et Curcuma

Un plat chaud ça faisait longtemps ! J'en profite avant le retour des fortes chaleurs pour cuisiner un petit peu. Vous connaissez le sabre ? C'est un poisson vendu en longs, très très longs filets, sans arêtes, et assez fin gustativement. Le mieux pour...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, gingembre

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1 juillet 2013

Jambalaya aux 2 Saucisses et aux Crevettes

J'étais partie pour faire un rougail saucisses quand je me suis dit "Allez Nelly essaye donc de faire autre chose pour une fois avec tes chipo et tes saucisses fumées". Je suis donc restée dans le créole et l'épicé en tentant un Jambalaya. Ce mot m'évoque...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Riz, Poivron, Crevettes, Porc

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