LA CUISINE DE NELLY

19 septembre 2011

Ma Poêlée Campagnarde

Il reste encore des haricots verts dans les potagers. Voici une idée de recette simple et délicieuse pour accaomoder les haricots verts frais. Pour 2 personnes : - 3 grosses poignées de haricots verts frais équeuttés et rincés - 200 g de lardons - 1 oignon...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Pommes de terre, Porc

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1 septembre 2011

Rougail saucisses

Le Vrai Rougail Saucisse ! (et de belles images !)

Posté par LaCuisinedeNelly à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Porc

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29 août 2011

Crumble aux mûres sauvages et à la poudre de noisette

C'est le moment d'aller cueillir des mûres sauvages à la campagne. On en a cueilli hier juste assez pour faire 3 petits crumbles individuels auxquels j'ai ajouté de la poudre de noisette à la pâte à crumble. Un délice !!!! Par contre, pas de photo......

Posté par LaCuisinedeNelly à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, crumble, Noisette, Mûre

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4 août 2011

Porc au Colombo

D'habitude je fais du colombo de poulet, et là j'ai voulu réaliser une recette de mon livre Cuisine des Antilles aux éditions MaraboutChef. Pour 4 personnes : - 500 g de sauté de porc - 1 oignon - 1 grosse gouse d'ail ou 2 petites - 1 branche de thym...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Pommes de terre, Aubergine, Porc, citron vert

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2 août 2011

Mini Cocotes de lasagnes aux poivrons confits

J'adore ces mini-cocotes qu'on trouve partout. On peut faire plein de petits plats avec, sucré ou salé y en a pour tous les goûts. Pour 2 mini-cocotes : - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Herbes de provence - 4 cuillères...

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Tags: Pâtes, Lasagne, Poivron, Parmesan

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1 août 2011

Cupcakes au citron, noisette et graines de pavot

Délicieuse recette testée et tirée du magazine Guide Cuisine n°241 de Juillet 2011. Pour 10 cupcakes : - 100 g de sucre en poudre - 60 g de noisettes en poudre - 5 c. à soupe 3 c. à soupe de graines de pavot - 3 oeufs - 100 g de beurre - 80 g de farine...

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Tags: Patisseries, Noisette

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29 juillet 2011

Pavés de saumon en papillotes sur lit de tomates au gingembre

Les papillotes c'est génial, en 20 minutes c'est près, pas besoin de surveiller, le poisson n'est pas sec et c'est diététique ! Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon (avec ou sans peau) - 1 tomate - gingembre frais - 1 citron - canelle en poudre - gingembre...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Saumon, Papillote

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28 juillet 2011

Quiche poireaux, lardons, curcuma

Une variante de la quiche traditionnelle ! - 1 pâte feuilletée - 3 poireaux (pas trop gros) - 1 oignon - 200g de lardons fumés - 3 oeufs - 20 cl de crème fraiche épaisse - 100 g d'emmental râpé - ciboulette fraiche - 1 cuillère à café de curcuma - noix...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Tartes

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27 juillet 2011

Salade Crétoise

Pas de photo malheureusement pour cette délicieuse salade... Pour 3 à 4 personnes : - 1 concombre - 3 tomates - 1 pot de Fêta - 30 à 40 olives noires à la grecque - 1 oignon rouge - 1 poignée de roquette - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: Salades, Saveurs d'ailleurs, Fromage

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18 juillet 2011

Tartine chorizo chèvre basilic

Dans la série des petits plats qui sentent l'été, voici un genre de petite tartine que j'adore accompagnée d'une petite salade... Ingrédients pour 1 tartine : - 1 tranche de pain style boule coupée - 3 rondelles de tomates - 1/4 de poivron - 3 tranches...

Posté par LaCuisinedeNelly à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Fromage, Chorizo, bruschetta et tartines

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