LA CUISINE DE NELLY

30 octobre 2013

Bagel au Saumon

Dans ma série Fast food , voici les bagels. Des petits pains ronds avec un trou au milieu à garnir selon les envies. Pour un repas rapide le dimanche soir, ça tombait bien de les avoir dans le placard. Ca changeait des sandwichs club comme m'a fait remarqué...

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Tags: FastFood, Saumon, Concombre

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29 octobre 2013

Brandade de Morue

Je croyais que la brandade de morue était d'origine portugaise, et bien pas du tout !!!! Elle est d'origine nîmoise ! A la base, paraît-il que la brandade se ferait sans pommes de terre, ni ail ! Peu importe, moi j'aime l'ail, j'aime les patates, donc...

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Tags: Poissons Fruits de mer, Pommes de terre, Morue

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28 octobre 2013

Raviolis au Chèvre frais, Tomates séchées et Jambon Italien

J'ai enfin trouvé de la pâte à pasta (Herta) en supermarché ! Depuis le temps que j'en cherchais. Avec un rouleau de 300 g j'ai fait des raviolis pour 3 à 4 personnes. On peut aussi s'en servir pour faire des lasagnes, des cannellonis etc... J'en ai repris...

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Tags: Pâtes, Porc, chèvre

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24 octobre 2013

Croustade de Poireaux et Lardons au Reblochon

En ce moment le temps est aux plats chauds et réconfortants...et pas terribles pour la ligne. Surtout pour moi qui ai des envies de reblochon et autres fromages à cuisiner... Pour changer de la tartiflette, j'ai eu envie d'utiliser mon reblochon en confectionnant...

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Tags: Tartes, Fromage, Poireaux, Reblochon

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20 octobre 2013

Flognarde aux Pommes

La flognarde (ou flaugnarde) est une spécialité des régions d'Auvergne, du Limousin et du Périgord. C'est "juste" un clafoutis aux pommes, mais un bon clafoutis moelleux at parfumé, dumoins cette recette inspirée de 7 50g le mag était pour nous parfaite...

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Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, Pomme, rhum, vanille

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18 octobre 2013

Asperges gratinées au Parmesan {Hors saison mais tant pis}

Il ne me serait jamais venu à l'idée de cuisiner les asperges de cette façon, alors que c'est tout simple et délicieux, on peut même le faire avec des asperges en bocal. On peut proposer cette recette en entrée comme me l'a fait découvrir ma cop' Amélie...

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Tags: Fromage, Asperge, Parmesan

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17 octobre 2013

Pommes de Terre Hasselback {ou à la Suédoise}

Pour ceux qui aiment que leurs plats aient une touche originale ou décorative, voici de simples pommes de terre qui sont censées s'ouvrir en éventail, sauf qu'elles ne l'ont pas fait avec moi...!! Cette recette est reprise sur pas mal de blogs avec des...

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Tags: Pommes de terre

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15 octobre 2013

Poulet aux Germes de Soja et Sésame

Pour changer du cari poulet ou du colombo de poulet , j'ai eu envie de faire une recette plutôt asiatique que créole avec mes pilons de poulet. J'ai bien fait car ça a plu et même à mon loulou de 4 ans ! Je ne pensais pas qu'il aimerait ce petit goût...

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Tags: Poulet, Riz, Miel, gingembre

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14 octobre 2013

Tartine Reblochon et Jambon de Savoie

Idée repas rapide à préparer pour le soir quand on n'a pas trop le temps de cuisiner. Du pain de campagne, du fromage, du jambon sec, une petite salade et le tour est joué en 15 minutes maxi. Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 1/2 petit...

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Tags: Fromage, FastFood, Porc, Reblochon

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10 octobre 2013

Gâteau humide à l'Orange, et Pavot

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Pâtisserie N°3, mais j'ai vu sur le net qu'elle existait déjà sur certains blogs car elle avait déjà été publiée dans un autre magazine culinaire (Regal) en 2009. J'y ai ajouté des graines de pavot par dessus,...

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Tags: Patisseries, orange

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