patisseries - LA CUISINE DE NELLY

patisseries

16 juin 2012

Quatre-Quart Rhum-Vanille

Voici un gâteau classique mais qui passe toujous très bien à l'heure du goûter ou au petit déjeuner. - 180g de sucre - 180g de beurre - 180g de farine - 3 oeufs de 60g - 1/2 sachet de levure - 1 gousse de vanille ou 1/2 gousse et 1 cc d'extrait de vanille...

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Tags: Patisseries, rhum, vanille

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12 juin 2012

Mini-Fondant au Chocolat façon Rocher

En ce moment, on trouve des bacs de glace au chocolat "façon rocher" chez La Laitière, j'en ai mangé dernièrement et cela m'a inspiré cette recette. Des petits fondants au chocolat garnis de pralin et orné d'un glaçage crème/chocolat décoré de pralin....

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Tags: Patisseries, Chocolat

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6 juin 2012

Tartelette aux Fraises {parfumée à la Vanille de Madagascar}

Après les asperges du potager du beau-papa, voici ses fraises ! Et je crois que c'est la première fois que je réalise des tartelettes aux fraises. Il faut bien une première à tout ! Pour 4 tartelettes : - 1 rouleau de pâte sablée - Environ 20 à 25 petites...

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Tags: Patisseries, Fraise, vanille

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18 mai 2012

Imitation {réussie} du Palet Solognot

Connaissez-vous les palets solognots ? Ce sont de délicieux biscuits traditionnels de Sologne fabriqués par Biscuiterie de Chambord. Ce sont de petites galettes au beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés au rhum... Quand on y goûte,...

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Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, rhum, Raisins secs

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15 mai 2012

Mini Cheesecake & Coulis de Framboise

Voici un petit ratage visuel mais une réussite gustative ! Ce cheesecake au coulis de framboise m'a été inspiré par SucredOrge pour le coeur de framboise (sauf que je n'ai pas réussi à obtenir cet effet...) et ma base de cheesecake vient d'un numéro de...

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Tags: Patisseries, Désserts, vanille, Framboise

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27 avril 2012

Biscuits Coeurs à la Vanille, glacés au Citron

CONCOURS CUISTOSHOP "BISCUIT FAIT MAISON" Pour le goûter des petits, ou pour tremper dans le thé ou le café, voici de petits biscuits à la vanille, avec un glaçage acidulé au citron et saupoudrés de perles multicolores. Ces petits coeurs ont été fait...

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Tags: Patisseries

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9 avril 2012

Amaretti Vanille-Citron

Une nouvelle recette pour utiliser 2 blancs d'oeuf. Après mes financiers et mes rochers voici mes amaretti. Ce sont des biscuits italiens aux amandes et notamment à l'extrait d'amande amère. Aujourd'hui, je vous propose une recette à l'extrait de vanille...

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Tags: Patisseries, Blancs d'oeufs, vanille

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8 avril 2012

Fraisier...aromatisé au Rhum et à la Vanille

Voici le gâteau que j'ai réalisé hier pour le déjeuner familial de Pâques d'aujourd'hui : mon premier fraisier ! C'est la première fois que je m'embarquais dans un gâteau un peu complexe (dumoins pour moi), et je suis fière du résultat car on m'a fait...

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Tags: Patisseries, Blancs d'oeufs, Fraise, rhum, vanille

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5 avril 2012

Gâteau fondant aux pommes

Un gâteau aux pommes fondant, sucré et qui se mange très vite tellement il est bon ! Recette inspirée d'une recette tirée d'un numéro de Guide Cuisine. Pour 6 personnes : - 3 pommes - 125g de sucre - 125g de beurre - 3 oeufs - 60g de farine - 1 sachet...

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Tags: Patisseries, Pomme, vanille

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31 mars 2012

Rochers à la noisette parfumés au pavot et à l'orange

"Que faire avec 2 blancs d'oeufs" ? C'est une question qu'on se pose souvent. Après mes financiers , je vous propose des rochers. Pas des rochers à la noix de coco mais des rochers à la noisette auxquels j'ai ajouté des graines de pavot et du zeste d'orange...

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Tags: Patisseries, Blancs d'oeufs, orange, Noisette

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