saveurs d'ailleurs - LA CUISINE DE NELLY

saveurs d'ailleurs

29 juillet 2011

Pavés de saumon en papillotes sur lit de tomates au gingembre

Les papillotes c'est génial, en 20 minutes c'est près, pas besoin de surveiller, le poisson n'est pas sec et c'est diététique ! Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon (avec ou sans peau) - 1 tomate - gingembre frais - 1 citron - canelle en poudre - gingembre...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Saumon, Papillote

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28 juillet 2011

Quiche poireaux, lardons, curcuma

Une variante de la quiche traditionnelle ! - 1 pâte feuilletée - 3 poireaux (pas trop gros) - 1 oignon - 200g de lardons fumés - 3 oeufs - 20 cl de crème fraiche épaisse - 100 g d'emmental râpé - ciboulette fraiche - 1 cuillère à café de curcuma - noix...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Tartes

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27 juillet 2011

Salade Crétoise

Pas de photo malheureusement pour cette délicieuse salade... Pour 3 à 4 personnes : - 1 concombre - 3 tomates - 1 pot de Fêta - 30 à 40 olives noires à la grecque - 1 oignon rouge - 1 poignée de roquette - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: Salades, Saveurs d'ailleurs, Fromage

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18 juillet 2011

Tartine chorizo chèvre basilic

Dans la série des petits plats qui sentent l'été, voici un genre de petite tartine que j'adore accompagnée d'une petite salade... Ingrédients pour 1 tartine : - 1 tranche de pain style boule coupée - 3 rondelles de tomates - 1/4 de poivron - 3 tranches...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Fromage, Chorizo, bruschetta et tartines

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27 avril 2011

Samoussas au thon

Une petite recette bien de chez moi ! Ca passe toujours super bien à l'apéro, et les gens qui connaissent pas adorent et en redemandent quand ils reviennent à la maison ! Pour 108 samoussas : - 3 boîtes de thon à l'huile (moyennes) - 1 paquet de ciboulette...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Thon

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27 avril 2011

Gambas à la Plancha, marinade Combava, Gingembre, Ail, Thym, 5 Parfums, Baies roses

J'adore les fruits de mer. Voici une marinade improvisée pour des Gambas à la Plancha. Pour la marinade : - 10 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 gousses d'ail écrasées - 3 cm de gingembre râpé - 2 branches de thym frais en fleurs - 5 parfums - Coriandre...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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21 avril 2011

Aiguillettes de poulet marinées au citron et aux herbes, Fondue de poireaux curcuma gingembre, Pommes de terre sautées au cumin

Petit plat rapide à préparer pour ceux qui aiment les épices et les saveurs multiples ! Et ce qui est bien aussi c'est que les poireaux et les pommes de terre peuvent être préparés à l'avance et réchauffer au moment de la cuisson des aiguillettes. Pour...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet, Pommes de terre, Poireaux

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19 avril 2011

Clafoutis Chorizo et poivron rouge

J'étais partie pour préparer des oeufs cocotte au chorizo et poivron et puis j'ai préféré faire des clafoutis pour un dîner léger. J'aurai aimé les montrer en photo mais l'appareil est resté au bureau, et impossible de transférer la photo prise avec mon...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Chorizo

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16 avril 2011

Pommes de terre sautées au colombo

Pour accompagner des grillades, je vous propose des pommes de terre sautées au colombo. C'est très simple et original. Lorsque vous faites revenir vos pommes de terre dans le beurre, il faut ajouter un peu de poudre de colombo et du thym frais ou séché,...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Pommes de terre

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31 mars 2011

Rougail Chevaquines

Pour ceux qui ne savent pas, à la Réunion les chevaquines (ou chevrettes) sont de petites crevettes de rivière sechées. Et elles se préparent en rougail avec du riz. J'adore ça ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 sachet de crevettes sechées (100g) -...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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