LA CUISINE DE NELLY

17 octobre 2016

Purée de Piment antillais, parfumée au Gingembre et à l'Ail

Pour agrémenter les plats exotiques (et même les autres plats), voici une purée de piment parfumée qui se conserve longtemps au frigo. En ce qui me concerne je l'utilise un peu pour tous les plats : pour relever un plat de pâtes, une omelette, du poisson...

Posté par LaCuisinedeNelly à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2016

Massalé Joues de Porc

Un petit plat de la Réunion ça faisait longtemps que j'en avais pas fait. D'habitude dans le massalé de porc, je mets de l'échine mais cette fois c'est de la joue de porc que j'ai cuisiné et honnêtement c'était meilleur car la viande est extra fondante...

Posté par LaCuisinedeNelly à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2015

Poulet Tandoori

Une nouvelle recette de mon chéri... Très bonne encore une fois ! Inspiration : Cuisine Actuelle n°297, sept. 2015 TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes + 3h de marinade TEMPS DE CUISSON : 35 minutes INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 cuisses de poulet 2 gousses...

Posté par LaCuisinedeNelly à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2015

Curry de Poulet aux pommes de terre

Recette de mon mari, la première de la rentrée ! Très bonne comme d'habitude avec ses faux airs de colombo. TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 1 h INGREDIENTS 300 g de filet de poulet 1/2 aubergine 500 g de pommes de terre 2 oignons...

Posté par LaCuisinedeNelly à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pommes de terre, Aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2015

Cari de Porc aux Pommes de terre

Un petit plat de la Réunion que je ne fais pas souvent, d'ailleurs d'après mon chéri, je ne lui avais jamais fait en 14 ans... Pourtant j'en ai mangé souvent quand j'étais petite, et c'est vraiment trop bon ! En faite quand j'étais petite c'était avec...

Posté par LaCuisinedeNelly à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Pommes de terre, Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2015

Porc Vindaloo de Madras

Recette tirée du magazine Best Of Cuisine Actuelle N°3. Du porc mariné dans ses épices une nuit, puis cuit longuement pour obtenir une viande fondante. Très bon !! TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes + Marinade : 1 nuit TEMPS DE CUISSON : 1h10 INGREDIENTS...

Posté par LaCuisinedeNelly à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2015

Cari de Poisson au Combawa

Là je vous présente un plat bien de chez moi, et que je ne fais pas souvent. C'est pourtant très simple à préparer et très très bon, aux dires de mes 3 hommes (enfin il aura fallu une 2e tentative le lendemain pour que le plus petit accepte de manger...

Posté par LaCuisinedeNelly à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2015

Colombo de Poulet {nouvelle recette}

J'en fais de temps en temps du colombo de poulet ou porc, mais récemment j'en ai mangé un très bon cuisiné avec de la joue de porc et j'ai eu envie de savoir comment il avait été cuisiné. Après avoir obtenu la recette, je l'ai testée (en modifiant légèrement...

Posté par LaCuisinedeNelly à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet, Pommes de terre, Aubergine, courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2014

Sauce Sardines ou Cari Sardines

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Gridelle , il y a 3 mois, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie ! Bah oui quoi, Gridelle elle vit à La Réunion et elle fait des plats typiques de là-bas, donc je ne pouvais pas passer à côté...

Posté par LaCuisinedeNelly à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs d'ailleurs, Sardine, gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2014

Gâteau de Patate douce, Coulis façon Pina Colada

Suite à l'Atelier de cuisine Caliente auquel j'ai participé chez Cook & Go , j'ai voulu refaire un gâteau de patate douce. Figurez-vous que ce gâteau est un gâteau typique de l'Île de la Réunion, et que je n'en avais jamais fait ni goûté ! J'ai même la...

Posté par LaCuisinedeNelly à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisseries, Saveurs d'ailleurs, rhum, vanille, patate douce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 > >>