03 novembre 2014

One Pan Pasta façon Carbonara

Ca faisait un moment que je voulais essayer les one pan pasta de Martha Stewart. C'est quoi ? C'est des pâtes qu'on fait cuire en même temps que tous les ingrédients qu'on a envie d'y ajouter, avec un peu d'eau. Ca prend peu de temps, peu d'ustensiles (une casserole ou une poêle suffit) et ca tombe à pic en ce moment, c'est exactement ce qu'il me faut étant donné que je n'ai plus de cuisine pendant encore 10 jours ! J'ai fait une version penne alla carbonara en une dizaine de minutes + 5 minutes d'épluchage d'oignon et d'ail. C'était... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Tarte au Cantal et Jambon d'Auvergne

Après ma tarte à la fourme d'ambert, j'avais encore envie d'une tarte qui sent bon le fromage. Chose faite avec des ingrédients made in Auvergne. Très bonne tarte mais je conseille plutôt une pâte brisée et moins d'oeufs, voir un peu de lait en plus, et elle sera encore meilleure !  Source : Tartes & quiches (les petits pratiques de cuisines et vins de france)     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 40 minutes   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 rouleau de pâte feuilletée (ou... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Gratin de Pâtes aux Chipolatas

J'en fais de plus en plus souvent des gratins de pâtes. Pas toutes les semaines non plus car en général c'est assez riche comme plat, mais on aime bien ça, et ce qui me plait c'est que je peux le préparer à l'avance et le mettre au four juste avant de manger. Celui-ci m'a été inspiré du gratin de pâtes du soleil du blog Un Siphon fon fon fon... Je n'ai pas suivi la recette à la lettre, j'ai enlevé et rajouté des petites choses et c'était très très bon ! Un ""délice" comme dit mon grand chouchou ! Pardon pour la photo, mais j'ai peu... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Gumbo de poulet et saucisses fumées

Voici une recette de Louisiane, où se mêlent du poulet, des légumes, de la saucisse fumée, des épices cajun, et une sauce épaissie. Servi avec du riz, c'est une invitation au voyage ! Inspiration : Confession d'une accroc à la cuisine     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h30   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 500 g de sauté de poulet (hauts de cuisses sans os) 2 saucisses de Montbéliard 65 ml d'huile 65 g de farine 75 cl d'eau 1 oignon 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Embeurrée de Chou aux lardons, pomme de terre et carotte

Aujourd'hui je vous propose un petit plat d'automne. Pour ceux qui n'aiment pas le beurre passez votre chemin, car comme son nom l'indique le beurre est très présent dans cette recette. Mon grand de 5 ans a accompagné ce plat de ketchup o_O, mon mari d'une vinaigrette à l'échalote/moutarde/cornichons *_* et moi d'un peu de moutarde, mais l'essentiel c'est que tout le monde a aimé la base !!!     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 chou vert 4... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

Gratin de Pommes de terre, Filet mignon et Fromage

Il me restait un filet mignon dans le congélateur et j'avais envie d'une recette qui change. J'ai été inspirée par Cook'n'co qui a fait cette recette dernièrement, issue du magazine Cuisine Sympa. Bah c'était sympa comme plat, simple à faire, et encore une fois tout le monde a aimé ! Source : Cook'n'co     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4-5 PERSONNES 500 g de pommes de terre 1 filet mignon d'environ 600 g 3 tomates 1/2 botte d'oignons avec... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Mignon de porc à la Moutarde et au Pavot

Voici une nouvelle recette de filet mignon qui s'ajoute aux quatres autres qui figurent sur le blog (allez les voir !!). La sauce est délicieuse et il faut cuire la viande longuement pour qu'elle soit bien tendre. Avec des pâtes c'est juste parfait ! Inspiration : Cuisine actuelle n°285 - Septembre 2014     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 45-50 minutes   INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 1 filet mignon de porc d'environ 400 g 3 cs de moutarde 15 cl de crème liquide 2 pincée de... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Spaghettis aux Boulettes de Chipolatas, sauce Poivron-Tomate

Si vous cherchez une recette qui plaira aux enfants, essayez celle-ci ! La douceur de la sauce au poivron, les boulettes ludiques à faire ensemble, les pâtes aimées de tous les enfants, font que mon fils m'en redemande encore !! Et franchement c'était super bon même pour les parents ! Inspiration : 750g le mag n°8 - Juillet-Août 2014     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 250 g de spaghettis 6 chipolatas 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Salade de Pommes de terre au Cervelas

J'en fais pas souvent des salades de pommes de terre, c'est pourtant très bon comme celle-ci un peu façon piémontaise.     INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 3 belles pommes de terre 1 cervelas (200g) Des tomates cerises Environ 100 g de leerdamer ou autre fromage à pâte dure 1 échalote Persil haché Des cornichons Pour la vinaigrette: Sel, poivre 1 cs de moutarde 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de vinaigre de vin 6 cs d'huile d'olive   Cuire les pommes de... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Salade Frisée au chèvre chaud, oeuf mollet, lardons et tomates cerises

On continue sur les salades cette semaine si ça vous va comme ça ! Celle-ci est simple mais bonne à la fois, on s'en lasse pas et les enfants non plus.     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 poignées de frisée 2 oeufs 4 rondelles de chèvre frais 100 g de lardons 12 tomates cerises ou + ciboulette 4 tranches de pain (boule coupée) Herbes de provence Beurre Huile d'olive Vinaigrette: 3 cs de vinaigre 6 cs d'huile d'olive 1 cs de moutarde Sel Poivre ... [Lire la suite]
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