porc - LA CUISINE DE NELLY

porc

9 mars 2013

Mignon de Porc, Sauce au Riesling, Moutarde et Estragon

Cette recette m'a été inspirée de la recette du blog Doumdoum se régale . Merci pour cette recette, le filet mignon était extra tendre et moelleux et la sauce très savoureuse ! J'ai juste revu les quantités des ingrédients, et mis du Riesling (vin blanc...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Porc, estragon, moutarde, Vin blanc, Filet mignon

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5 mars 2013

Feuilles de Chou farcies

C'est un plat que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Et pour cause, on n'est pas fan de chou à la maison. J'ai eu subitement une envie de faire du chou farci (pas une envie de femme enceinte, vu que j'ai accouché depuis 1 mois), drôle d'envie non ? En...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Oeufs, Boeuf, Porc, chou vert

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31 janvier 2013

Tarte Fine à la fondue de Poireaux, Saucisse de Morteau, Pommes de terre et Reblochon

Cette recette est inspirée d'une recette tirée d'un numéro de Guide Cuisine parue en 2012. Dans la recette originale cette tarte est réalisée avec des poireaux, du comté râpé et de la saucisse de Morteau. J'ai choisie de remplacer le comté par du reblochon,...

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Tags: Tartes, Pommes de terre, Fromage, Poireaux, Porc, Morteau, Reblochon

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18 juin 2012

Boeuf braisé aux Poivrons et à la Poitrine Fumée

Je suis toujours dans ma période poivrons ! J'adore ça. Voici un petit ragoût de pommes de terre et de boeuf braisé qui a cuit pendant 5h. Pour 4 personnes : - 300 g de boeuf à braiser - 300 g de poitrine fumée - 6 pommes de terre - 1 poivron rouge -...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poivron, Boeuf, Porc

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13 juin 2012

Les Lasagnes de Nelly

Ces lasagnes sont une de mes recettes "fétiches", vous savez, le genre de recette à classer dans les recettes "traditionnelles", que vous faites les yeux fermés, qui plait à tout le monde, celle que vos amis ou votre famille aimeraient pouvoir refaire...

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Tags: Pâtes, Lasagne, Fromage, Porc

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9 juin 2012

Ribs aux épices Guacamole {l'Ile aux Epices}

Vous connaissez les ribs ? Ce sont des travers de porc que l'on grille au barbecue. Depuis le début de la saison, j'en fais souvent avec une petite marinade à base d'épices Guacamole que m'avait offert mon partenaire l' Île aux Epices . C'est succulent...

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Tags: Partenaires, Porc

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7 juin 2012

Conchiglioni farcis #1 au Chèvre frais, Coppa, Poivrons tricolores et Basilic

Cela faisait un petit moment que je voulais tester ce genre de pâtes. Les conchiglioni sont de grosses pâtes en forme de coquillage et qu'il faut farcir. Pour se les procurer, il faut aller dans les épiceries fines ou alors comme moi chez Biocoop tout...

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Tags: Pâtes, Fromage, Poivron, Porc, chèvre

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3 juin 2012

Quiche {Lorraine} aux Tomates Cerises et à la Moutarde

Voici une quiche lorraine pas si lorraine que ça. J'y ai ajouté des tomates cerises, du thym et de la moutarde pour lui donner un parfum d'été... Très bon, rapide à préparer et ça cuit tout seul. Que demander de plus ? Pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte...

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Tags: Tartes, Porc, moutarde

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22 mai 2012

Rougail Boudin Antillais {Quand la Réunion rencontre les Antilles}

Une fois n'est pas coutume, hier soir c'est Monsieur qui était aux fourneaux. En général le résultat est souvent très bon, et heureusement vu le temps qu'il met pour faire des plats simples... ;) J'ai eu le droit à un rougail boudin à base de boudin antillais...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Porc, Boudin

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26 avril 2012

Lentilles Saucisses à la Créole

Je vous propose les lentilles saucisses comme on les mange chez moi, façon créole, c'est à dire servies avec du riz basmati et un rougail tomates. Pour 4 personnes : - 2 saucisses fumées - 2 saucisses de Toulouse (comme pour le rougail saucisses, l'idéal...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Cuisine de nos terroirs, Riz, Porc

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