10 février 2008

Cuisses de Grenouilles au beurre de persil

Un peu d'histoire : "Les cuisses de grenouilles étaient à l’origine une spécialité de la région de la Dombes dans l’Ain. Leur texture est proche de celle de la volaille ; elles sont accommodées selon de nombreuses recettes, toutes plus succulentes les unes que les autres. Elles peuvent être servies nature, en beignets, en brochettes, panées, à la crème, et sont souvent relevées d’ail." Pour 2 personnes : - 500 gr de cuisses de grenouilles surgelées (12 chacun)- 125 gr de beurre- 2 gousses d'ail- 1/2 botte de... [Lire la suite]
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09 février 2008

Croque-Monsieurs

Afin de terminer la sauce béchamel entamée vendredi dernier pour faire mes lasagnes, j'ai demandé à mon mari de nous concocter des petits croque-monsieurs hier soir. Pour 2 personnes : - 8 tranches de pain de mie- Sauce béchamel- 2 tranches de jambon blanc- 4 toastinettes spécial croque- Gruyère râpé- Poivre- Salade Sur une tranche de pain de mie, badigeonner de la béchamel, poivrer, mettre une demi-tranche de jambon, puis une toastinette, puis à nouveau de la béchamel et poivrer. Recouvrir d'une 2e tranche de pain de... [Lire la suite]
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05 février 2008

Aiguillettes de Canard au miel et baies roses

Pour ceux qui aiment le sucré-salé. Recette facile et rapide avec des aiguillettes de canard. Ce soir c'était la 1ère fois que je tentais ce plat... Un vrai délice, la sauce est vraiment bonne. Pour 2 personnes : - 8 aiguillettes de canard- 4 échalottes- 2 cuil. à soupe de miel- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin- 1 cuil. à café de Baies Roses- beurre- sel Emincer les échalottes finement. Les faire fondre dans du beurre 2 minutes dans une poêle. Ajouter le miel, et les 2... [Lire la suite]
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