patisseries - LA CUISINE DE NELLY

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2 mars 2014

Moelleux Chocolat Orange

Un petit moelleux pas trop compliqué à faire et réalisé en simultané avec la gestion d'un pot-au-feu pour l'anniversaire de mon mari à la maison avec nos enfants. Pourquoi orange/chocolat ? Parce qu'il me restait des oranges tout d'abord et aussi parce...

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Tags: Patisseries, Chocolat, orange

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20 février 2014

Gâteau de Patate douce, Coulis façon Pina Colada

Suite à l'Atelier de cuisine Caliente auquel j'ai participé chez Cook & Go , j'ai voulu refaire un gâteau de patate douce. Figurez-vous que ce gâteau est un gâteau typique de l'Île de la Réunion, et que je n'en avais jamais fait ni goûté ! J'ai même la...

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Tags: Patisseries, Saveurs d'ailleurs, rhum, vanille, patate douce

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7 février 2014

Gâteau ULTRA-fondant au Chocolat

S'il n'y avait qu'une recette de gâteau au chocolat à retenir ce serait pour moi celle-ci. Une recette simple, rapide, très peu de farine dans la pâte, un temps de cuisson à respecter à la seconde et le résultat est toppissime ! Par contre il faut savoir...

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Tags: Patisseries, Oeufs, Chocolat

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2 février 2014

Des Pancakes pour la Chandeleur

C'est la Chandeleur, alors pourquoi pas faire des pancakes au lieu des traditionnelles crêpes ? C'est avec du sirop d'érable que nos amis du Canada les dégustent ces petites crêpes épaisses et moelleuses. C'était la première fois que j'en faisais, et...

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Tags: Patisseries, Oeufs

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29 janvier 2014

Les Cannelés bordelais

J'ai des amis originaires de la région bordelaise, et l'autre jour (enfin l'autre nuit plus précisément...) j'ai eu la chance de goûter chez eux des cannelés canelés Baillardran. Ce petit gâteau typiquement bordelais "à la robe caramélisée et au coeur...

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Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, rhum

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22 janvier 2014

Far Breton aux Pruneaux

Le gâteau du mercredi est un Far (breton) aux pruneaux ! Bon j'avoue je triche, ce far a été fait dimanche et au moment où la recette est publiée, il n'en reste plus une miette depuis 2 jours ! D'après mon chéri "mon far est une tuerie" ! Alors allez-y,...

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Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, vanille, pruneaux

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13 janvier 2014

Couronne des Rois

Après mes premiers pains , voici ma première brioche ! Et comme on est en janvier, j'ai fait une couronne des rois, pour changer de la galette frangipane . Elle était bien parfumée, mais légèrement sèche à mon goût. Mais il faut dire que je l'ai préparée...

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Tags: Patisseries, Boulange, rhum, vanille

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3 janvier 2014

Sablés au Caramel Rhum-raisins

Après avoir fait mes rouleaux à la pâte d'amandes , il me restait un peu de pâte sablée parfumée à la cannelle et à l'orange. J'ai choisi d'en faire des sablés tout simplement mais fourrés de caramel au rhum raisins que j'ai reçu tout récemment de la...

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Tags: Patisseries, caramel

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28 décembre 2013

Rouleaux à la Pâte d'Amandes

Dans la série des petits biscuits de Noël (Bredele), voici des petits rouleaux de pâte sablée à la cannelle et à l'orange, garnis de pâte d'amande parfumée au rhum. Délicieux au goûter avec une tasse de thé. Source : Sweet Kwisine Temps de préparation...

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Tags: Patisseries, orange, rhum

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19 décembre 2013

Sablés à la Noisette et Clémentine

En ce moment sur les blogs c'est la folie des Bredele, ces petits gâteaux alsaciens confectionnés exprès pour les fêtes de fin d'année. On voit des pains d'épices, des gâteaux à la cannelle, des sablés de tout genre... Du coup c'est l'occasion pour moi...

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Tags: Patisseries, Noisette

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