Articles populaires – LA CUISINE DE NELLY

2 décembre 2013

Côte de Porc (moelleuse) gratinée au Comté

J'aime bien les côtes de porc mais surtout quand elles sont moelleuses et fondantes. Pour cela, j'opte pour des cuissons lentes en cocottes ou au four. Ce jour là, j'avais envie d'une sorte de côte de porc à la milanaise. C'était excellent ! Voici ma...

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Tags: Porc, moutarde, Comté

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30 octobre 2013

Bagel au Saumon

Dans ma série Fast food , voici les bagels. Des petits pains ronds avec un trou au milieu à garnir selon les envies. Pour un repas rapide le dimanche soir, ça tombait bien de les avoir dans le placard. Ca changeait des sandwichs club comme m'a fait remarqué...

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Tags: FastFood, Saumon, Concombre

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20 décembre 2013

Gratin de Macaroni (chair à saucisses, poireaux et tomates)

J'adore les pâtes (je me répète), et je les fais de plus en plus en gratin comme ça ça peut se préparer à l'avance quand on a le temps et se cuire au dernier moment, et comme on en fait une grande quantité en générale, il en reste pour les lendemains...

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Tags: Pâtes, Poireaux, Porc

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28 février 2014

Sauce Sardines ou Cari Sardines

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Gridelle , il y a 3 mois, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie ! Bah oui quoi, Gridelle elle vit à La Réunion et elle fait des plats typiques de là-bas, donc je ne pouvais pas passer à côté...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Sardine, gingembre

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23 mars 2015

Saumon laqué au Miel et au Soja, Salade à l'huile de Sésame

Dans cette recette le saumon est cuit sous le grill du four uniquement pendant 10 minutes. Cette méthode de cuisson est une réussite car le saumon n'est pas sec, au contraire il est fondant tout en étant cuit à point. La marinade je pense y est pour quelque...

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Tags: Saumon, Miel, Pousses de soja

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30 mars 2016

Biscuits sablés au Citron vert et à la Vanille

Des petits biscuits pour le thé ou le café, tout simples et rapides à préparer, et qui plaisent aux petits et aux grands. Je les ai fait un peu trop cuire mais j'ai réajusté le temps de cuisson dans la recette que je vous propose. TEMPS DE PREPARATION...

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Tags: Patisseries, citron vert, vanille

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22 janvier 2008

Soirée Hamburger

Hier soir, petite soirée improvisée entre amis. Ayant le nécessaire pour faire des hamburgers, c'est mon mari qui a mis la main à la pâte car c'est une de ses spécialités ! Voici les ingrédients et sa recette : - Des petits pains hamburger - Des steacks...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, FastFood, Boeuf

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10 mars 2008

Cari Poulet et Cari Bichique

C'est ce qu'on a mangé hier soir chez ma maman. Je ne mets pas les recettes vu que ce n'est pas moi qui ai préparé les plats, mais pour tout bon réunionnais ou antillais qui se respectent, c'est hyper simple à faire un cari. Cependant, les sauces n'ont...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Poulet

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16 mars 2008

Rougail Crevettes Sechées

Hier on est allé chez le chinois, acheter des galettes pour faire des samoussas un des ces jours et j'en ai profité pour prendre un sachet de crevettes sechées pour le repas du soir. Pour 2 personnes :- 1 sachet de crevettes sechées (ils sont dans les...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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24 mars 2008

Samoussas au Thon

C'est super ces longs week-ends pour cuisiner... Après les nems samedi, les samoussas aujourd'hui ! Ce sont des tous petits samoussas pour l'apéritif, je les ai fait au thon et à 2 parfums différents : curcuma/combava et cumin/coriandre . Pour 160 samoussas...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Thon

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28 mars 2008

Salade de Poulet Mariné, Crevettes, Pamplemousse Rose et Avocat

Le temps est venu de passer aux salades un peu plus souvent, car les kilos pris cet hiver doivent disparaître d'ici mai !Cette recette est inspirée de celle de Cyril Lignac dans son livre Cuisine Attitude. Pour 2 personnes : - 1 blanc de poulet- 1 pamplemousse-...

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Tags: Salades, Poissons Fruits de mer, Poulet

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9 avril 2008

Crevettes au Lait de Coco Safrané

J'espère que certaines ne se moqueront pas, mais c'est la 1ère fois que j'utilisais du lait de coco ! Car je n'aime pas la noix de coco (disons que j'en ai trop mangé dans mon enfance et ça m'a dégouté). C'est mon mari qui m'a fait acheter du lait de...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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26 mai 2008

Quinoa aux Crevettes et Poivrons

Je viens de découvrir le quinoa . J'en avais déjà entendu parlé mais j'en avais jamais cuisiné. C'est vraiment délicieux et en plus c'est diététique. Génial, exactement ce qu'il me faut ! C'est mon repas de demain midi : j'ai fait cuire environ 60 g de...

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Tags: Salades, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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27 avril 2008

Mises en Bouche en Verrines

Voici 2 sortes de petites mises en bouche que j'ai tenté hier soir et qui ont bien plu. MISE EN BOUCHE CREVETTE/ST MORET Pour 4 mises en bouche : - quelques petites crevettes roses décortiquées surgelées- 1/2 barquette de St Môret- Sauce soja (1 cuil....

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Tags: Verrines, Apéritif, Crevettes

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3 mai 2008

Couscous à Ma Façon

Comme certain(e)s le savent, je suis assez difficile question nourriture... Dans le couscous traditionnel, je n'aime pas les merguez, ni les pois chiches et encore moins les navets... Donc j'admets que mon Couscous à Ma façon n'a rien à voir avec un vrai...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet, Poivron

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27 juillet 2008

Brochettes de Porc aux 5 épices et au Saté

Voici une recette de brochettes avec une marinade improvisée aux saveurs chinoises. Pour 4 brochettes : - 300 g de sauté de porc ou d'échine de porc- 1 petit poivron vert- 1 petit poivron rouge- 1 oignon Pour la marinade :- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive-...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Porc

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30 août 2008

Cari de Calmars et Poivron d'Espagne

Hier, j'ai une amie qui est venue passer la soirée avec moi à la maison tandis que mon mari était en déplacement pour son travail. Je nous ai concocté ce petit cari avec les calmars qui me restaient. On s'est régalée ! Pour 2 personnes : - 300 g d'anneaux...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Poivron

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30 août 2008

Gambas Sautées à l'Ail et au Saté

Je le répète encore : j'adore les fruits de mer et notamment les gambas. Hier soir j'ai fait cette petite entrée sympa qui m'a rappelé un peu les gambas à la plancha de mes vacances. Nostalgie... Pour 2 personnes : - 10 gambas crues Pour la marinade :...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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23 juin 2008

Quiche au Chèvre et Lardons

Il fallait manger les lardons ce soir because date de péremption arrivée, donc j'ai fait une quiche. Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée- 4 oeufs- 35 cl de crème fraîche- 200 g de lardons- 1 oignon- emmental râpé- chèvre frais- ciboulette fraîche- noix...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Tartes, Fromage

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19 juillet 2008

Filets de Rouget en Papillotes

J'adore le poisson mais on en mange pas assez souvent, c'est pourtant très bon pour la santé...Voici une petite recette toute simple et qui peut s'accomoder de diverses façons avec toute sorte de poisson. Pour 2 personnes : - 6 filets de rougets- 1 citron...

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Tags: Poissons Fruits de mer, Poivron, Papillote

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23 juillet 2008

Nouilles Chinoises aux Crevettes, Miel et Gingembre

J'adore les crevettes, à toutes les sauces, mais j'aime particulièrement les préparer avec des nouilles chinoises et une petite sauce sympa. Cette recette m'a été inspirée du blog de lsgirl67 . Pour 2 personnes : 160 g de nouilles chinoises 400 à 500...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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6 janvier 2011

Ma Tartiflette

Je souhaite une bonne année, une bonne santé et plein de bonnes choses à ceux qui me liront ! Pour commencer l'année et tenter de retrouver un peu de temps pour ce blog de cuisine que j'ai délaissé depuis un long moment, voici ma recette de la Tartiflette....

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Pommes de terre, Fromage

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3 février 2008

Nouilles chinoises sautées aux Crevettes - sauce thaï et saté

1ère utilisation de mon Wok ce soir, donc bien sûr je me devais de faire une recette asiatique. Pour 2 personnes : - 20 Crevettes crues surgelées- 1/2 boîte de champignons noirs Suzi-Wan- 3/4 de bocal de germes de soja Suzi-Wan- 1/2 boîte de pousses de...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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31 mars 2011

Rougail Chevaquines

Pour ceux qui ne savent pas, à la Réunion les chevaquines (ou chevrettes) sont de petites crevettes de rivière sechées. Et elles se préparent en rougail avec du riz. J'adore ça ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 sachet de crevettes sechées (100g) -...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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31 mars 2011

Tarte Alsacienne au fromage blanc et pommes raisins

En ce moment j'aime bien faire de nouvelles recettes avec les ingrédients que j'ai au frigo. J'ai un pot de fromage de blanc, il me reste un fond de lait, 1 poignée de raisins secs, 3 pommes bio, une pâte à tarte sablée, je cherche sur google, et je trouve...

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Tags: Patisseries, Tartes, Blancs d'oeufs

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